Հավի ոտքերը սնկով. Սերուցքային սոուսի մեջ թխված այս թռչնամիսը խենթ նրբություն ունի
Հավի միսը շատ ունիվերսալ է, այն կարելի է եփել հարյուրավոր եղանակներով, և բոլորը տարբեր կլինեն: Սա այն է, ինչ մեզ դուր է գալիս և դա նաև թույլ է տալիս փորձարկել համեմունքները: Այս բաղադրատոմսը հավի ոտքերը եփելու եղանակներից մեկն է:
Հավի ոտքերը սնկով առանձնանում են յուրօրինակ համով և հաճելի բույրով: Երբ շատ սոված եք, ավելի լավ է չսկսել սրա պատրաստումը, որովհետև, կարող եք խենթանալ ուտեստի հոտից ու ախորժելի տեսքից: Սերուցքային սոուսի մեջ հավի ոտքերը սնկով հիանալի են ճաշի կամ ընթրիքի համար, երբ ուզում եք հատուկ բան մատուցել սիրելի հյուրերին:
Հավի ոտքերը սնկով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- հավի ոտքեր 7 հատ
- շամպինիոն սունկ 250 գր
- հավի արգանակ 250 մլ
- չոր սպիտակ գինի 100 մլ
- սերուցք 20% 100 մլ
- 1/3 թեյի գդալ կարրի
- սխտոր 5-7 պճեղ
- ուրց 10 գր
- կարագ 20-25 գ
- տապակելու համար՝ բուսական յուղ
- աղ` ըստ ճաշակի
- սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն հավի ոտքեր, այլ նաև այլ մասեր:
Հավի արգանակը կարող է փոխարինվել ջրով, քանի որ միշտ չէ, որ սառնարանում արգանակ կա:
Ուրցը կարող է օգտագործվել նաև չոր վիճակում, պետք կգա մոտ 1/2 թեյի գդալ:
Հավի ոտքերը սնկով. Պատրաստման եղանակը
- Հավի ոտքերը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչներով, այդպես կեղևն ավելի համեղ կլինի:
- Առանձնացրեք ուրցի տերևները ցողուններից:
- Տաքացրեք տապակը, հալեցրեք դրա մեջ կարագը և բուսական յուղը և տապակեք հավի ազդրերը միջին կրակի վրա, մինչև որ հայտնվի ոսկե կեղևը: Ոտքերը դնել ափսեի վրա:
- Կտրեք սունկը խոշոր շերտերով և դրեք նույն տապակի մեջ: Յուղ ավելացնելու կարիք չկա, այն մնացել է բավարար չափով՝ ոտքերից հետո:
- Սնկին ավելացնել ուրցը և 2 պճեղ սխտորը, մեջտեղից կտրված: Ուրցը բացահայտում է իր համը երկարատև պատրաստման ընթացքում, ուստի ամենալավն այն է, որ այն սկզբում ավելացվի:
- Տապակել միջին ուժի վրա, մինչև սնկից արտազատված հեղուկն ամբողջովին գոլորշիանա:
- Ավելացրեք գինին և թողեք մի փոքր գոլորշիանա: Արդեն այս պահին ալկոհոլ շատ քիչ է մնում, և հետագա պատրաստմամբ այն ամբողջությամբ կանհետանա ուտեստից:
- Թավայի մեջ լցնել արգանակ (կամ ջուր), սերուցք, ավելացնել կարրի, ինչպես նաև աղ և աղացած սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Ցանկության դեպքում ավելացնել մանանեխ և մի պտղունց խնկունի:
- Խառնել և պահել միջին ջերմության վրա ևս 2-3 րոպե, հետո հանել վառարանից:
- Հավի ոտքերը շարել ձևամանի մեջ, մի փոքր աղ և պղպեղ անել:
- Նախ, սոուսն ու սունկը լցնել ձևամանի մեջ, իսկ հետո ոտքերը դնել վրան: Սոուսին ավելացնել 3-5 պճեղ մեջտեղից կտրված սխտոր: Եթե բավարար քանակությամբ հեղուկ չկա, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել:
- Ձևամանը դնել 200 ° C տաքացրած ջեռոցը և թխել 30 րոպե:
Հավի ոտքերը սնկով պատրաստ են:
Բարի ախորժակ!
Տեսանյութ
Հավի մսով և կարտոֆիլով ջեռեփուկ
