Պիցցա կաթով. Համեղ ուտեստի համար այլևս պետք չէ անպայման ռեստորան գնալ
Դժվար է պատրաստել պիցցա, ինչպիսին է հատուկ ռեստորաններում թխվածը: Զարմանալի չէ, որ նրանց մեծ մասը խստորեն վստահորեն պահում է խմորի բաղադրատոմսը: Մենք փորձեցինք պարզել ամենահամեղ ռեստորանային փափուկ խմորի շերտի վրա պիցցայի գաղտնիքը, և մեզ որոշ բաներ հաջողվեց: Պարզապես պետք է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել կաթով պիցցա:
Փխրուն, փափուկ եզրով փափուկ ընդերքը կստացվի միայն այն դեպքում, եթե խմորը հունցվի խոնավ խմորիչով և կաթով: Այսպիսով, վերցրեք ձեր նախընտրած միջուկը և մեծ տապակ:
Պիցցա կաթով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Կաթ 200 մլ
- Աղ 0.5 թեյի գդալ
- Շաքարավազ 2 թեյի գդալ
- Խմորիչ 10 գ
- Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ
- Ցորենի ալյուր 300 գ
- Խոզապուխտ 150 գ
- Լոլիկ 1 հատ
- Կոշտ պանիր 150 գ
- Լոլիկի սոուս
Պիցցա կաթով. Պատրաստման եղանակը
- Տաք կաթին ավելացնել շաքար և աղ, ավելացնել խմորիչ, լցնել ձիթապտղի յուղը, խառնել:
- Մաղած ալյուրը մաս-մաս լցնել և հունցել փափուկ խմոր: Դնել այն ամանի մեջ և ծածկել սրբիչով, տաք տեղում թողնել մոտ 30 րոպե, որպեսզի խմորը հասունանա:
- Ալյուրը ցանել սեղանի վրա և խմորը բացել բարակ շերտով:
- Պիցցայի խմորին քսել տոմատի սոուս, շարել բարակ կտրտած խոզապուխտը և լոլիկի օղակները, վերևում շաղ տալ քերած պանիր:
- Պիցցան 15 րոպե դնել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Ոմանք կարող են նկատել, որ պիցցան շատ բարակ չէ: Բայց ավանդաբար այս ուտեստը պատրաստվում է հենց այսպես՝ խմորիչով: Խմորը հատկապես համեղ է ստացվում կաթնային խմորով: Այստեղ կարևոր է պարզապես չչարաշահել լոլիկով, որպեսզի չթրջվի:
Պահպանեք այս բաղադրատոմսը ընտանեկան հաճելի երեկոների համար:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Համեղ պիցցայի խմոր
