Մի բան կարող եմ վստահաբար ասել՝ Աղցան Գեներալը հաստատ ձանձրալի չէ։ Անձամբ ես այն հազվադեպ եմ պատրաստում, բայց, այսպես ասած, հատուկ առիթներով։ Հաճախ դա տեղի է ունենում մեր ընտանիքի նշանակալից օրերին կամ տոներին:
Ի վերջո, Գեներալ աղցանը հատուկ ուշադրություն և շատ ժամանակ է պահանջում։
Բայց, հավատացեք ինձ, ձեր ժամանակն իզուր չի ծախսվի:
Համն անհավանական է՝ հավի միս, խրթխրթան ընկույզ, հյութալի ճակնդեղ և պանրի տարբեր տեսակներ։ Սա պարզապես քնքշության և թեթև կծվության համադրում է:
Ես խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այս համեղ և տնական, հարմարավետ ուտեստը:
Աղցան Գեներալ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Հավի կրծքամիս 200 գ
_Մայոնեզ 7 ճաշի գդալ
_Սխտոր 7 պճեղ
_Կոշտ պանիր 150 գ
_Ընկույզ 4 ճաշի գդալ
_Ձու 6 հատ
_Գազար 2 հատ
_Բազուկ 1 հատ
_Հալած պանիր 1 հատ
_Կանաչ սոխ կամ կանաչիներ ըստ ճաշակի
Աղցան Գեներալ. Պատրաստման եղանակը
_Եփել հավի կրծքամիսը, ձուն, գազարն ու ճակնդեղը։
_Սառած հավը կտրատել փոքր խորանարդիկներով և լցնել ամանի մեջ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ մայոնեզ և մի քանի պճեղ սխտոր, խառնել։
_Կոշտ պանիրը քերել խոշոր քերիչով և նույնպես դնել առանձին ափսեի մեջ։ Ավելացնել 2 ճաշի գդալ մայոնեզ և 2 ճաշի գդալ մանրած ընկույզ, խառնել։
_1 գազար, 1 ճակնդեղ և 4 ձու քերիչով անցկացնել, աղցանը շերտերով լցնել՝ մայոնեզ քսելով յուրաքանչյուր շերտին (բացառությամբ պանրի և հավի մսի)։
_Ափսեի վրա ներքևում լցնել հավի միսը: Այնուհետև դնել շերտերն այս հաջորդականությամբ` գազար + մայոնեզ, պանիր՝ ընկույզով, ճակնդեղ + մայոնեզ, ձու + մայոնեզ:
_2 ժամ սառնարանում դնել, ապա եփած գազարը մանր քերել։ Այնուհետև՝ 2 եփած ձու, հալած պանիր և 2-3 պճեղ սխտոր։ Ամեն ինչ (բացի գազարից) խառնել մեկ ճաշի գդալ մայոնեզի հետ։
_Գնդիկներ ձևավորելու համար քերած գազարը դնել սննդային թաղանթի վրա, հարթեցնել բարակ կլոր շերտով, իսկ մեջը դնել պանրի, ձվի և սխտորի խառնուրդից սարքած գնդիկ։
_Խոնավացած աղցանը հանել սառնարանից, կողքերը զարդարել մանր կտրատած ընկույզով, մեջտեղում՝ կանաչիներով։ Արանքներում դրեք ստացված նարնջագույն պանրագնդիկները։
Գեղեցկության համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել բացվող ձև: Այդպես բոլոր շերտերը տեսանելի կլինեն, իսկ Աղցան Գեներալը կունենա կոկիկ տորթի տեսք։ Բայց գեղեցիկ աղցանի ամանը նույնպես հարմար կլինի:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Բազուկով աղցան
