Աղցան Եթերային ամպ. Սա հարմար նախուտեստ է առօրյա կամ նույնիսկ տոնական սեղանի համար

Պատրաստելու ենք հայտնի Աղցան Եթերային ամպ։ Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում, իսկ տեսքը շատ ախորժելի է։

Աղցանների աշխարհն այնքան հսկայական է, որ անհնար է հաշվել այս ուտեստների բաղադրատոմսերի ընդհանուր թիվը։ Ամեն օր խոհարարները նոր ալգորիթմ են առաջարկում պարզ աղցաններ պատրաստելու համար: Սակայն արդյունքում ուտեստը դառնում է հեղինակային և մատուցվում է բավական հեղինակավոր ռեստորաններում։

Հեղինակային ճաշատեսակների, մասնավորապես աղցանների գաղտնիքը բացառիկ բաղադրիչի ավելացման մեջ է։ Դա կարող է լինել տրյուֆել, վայրի կենդանիների միս, խավիար։ Կարևոր են նաև այն համամասնությունները, որոնցով պատրաստվում է  պատրաստվում է աղցանը:

Խոհարարական այս նրբությունները գաղտնի են պահվում։ Հաճախ միայն խոհարարը գիտի մթերքների ճշգրիտ հարաբերակցությունը։

Աղցան Եթերային ամպ. Բաղադրիչները

_ հավի կրծքամիս — 1 հատ

_ աղ — ըստ ճաշակի

_ կարտոֆիլ — 3 հատ

_ մայոնեզ — 100 գ

_ կանաչ սոխ — 20 գ

_ հալած պանիր — 2 հատ

_ հավի ձու — 4 հատ

Աղցան Եթերային ամպ. Ինչպես պատրաստել

_ Պինդ խաշել ձվերը, իսկ կարտոֆիլը հասցնել փափուկ վիճակի։

_ Պաղեցրած կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել միջին քերիչով։

_ Կարտոֆիլով աղցանի առաջին շերտը ձևավորել, մայոնեզ քսել։

_ Հավի միսը եփել մինչև փափկի, կտրատել փոքր խորանարդիկներով և շարեք աղցանի երկրորդ շերտով։

_ Մսի վրա մայոնեզի ցանց պատրաստել։

_ Բավական մանր կտրատել կանաչ սոխը, շաղ տալ հավի կրծքամսի վրա։

_ Ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների, յուրաքանչյուր մասն առանձին քերել։

_ Կանաչ սոխի շերտին ցանել դեղնուցի փշուրները։

_ Մանր քերել սառեցված հալած պանիրը, ցանել դեղնուցի շերտի վրա, քսել մայոնեզ։

_ Աղցանի վրա շաղ տալ սպիտակուցի քերուկ, հավասարաչափ տարածելով ողջ մակերեսին:

_ Աղցանը ծածկել թաղանթով, մի երկու ժամով դնել սառնարանը։

Այս ուտեստն ունի այն ամենն, ինչ անհրաժեշտ է ներդաշնակ համի համար։

Աղցանը ստացվում է հագեցնող և միևնույն ժամանակ թեթև, քնքուշ:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Բլղուրով և ոսպով աղցան