Համեղ և թեթև աղցան թարմ սնկով, այն պարունակում է շատ վիտամիններ։ Մի վախեցեք շամպինիոնները հում ուտելուց, դրանք այն քիչ սնկերից են, որոնք անվնաս են։
Իտալիայում և Ֆրանսիայում թարմ շամպինիոնները հաճախ են օգտագործվում խոհարարության մեջ:
Աղցան թարմ սնկով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Թարմ շամպինիոններ 5 հատ
_Լոլիկ 1 հատ
_Սոխ 0,5 հատ
_Մի բուռ սոճու ընկույզ
_Ձիթապտղի յուղ 3 ճաշի գդալ
_Կիտրոնի հյութ 1 ճաշի գդալ
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի
_Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Աղցան թարմ սնկով. Պատրաստման եղանակը
_Լավ լվանալ թարմ շամպինիոնները, սրբել անձեռոցիկով, կարելի է գլխարկից հեռացնել կեղևը:
_Կտրել դրանք շերտերով, համեմել աղով, շաքարով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
_Լցնել կիտրոնի հյութը, խառնել։ Սունկը լավ է վերցնում աղն ու շաքարը, ուստի համտեսեք։
_Թողնել 5-7 րոպե, քաղցր սոխը շերտերով կտրատել ու ավելացնել սնկերին, խառնել։
_Կտրել համեղ և հյութալի լոլիկները շերտերով և ավելացնել աղցանին։
_Ցողել չզտված ձիթապտղի յուղով, զգուշորեն խառնել և մի քիչ աղ անել:
_Չորացնել սոճու ընկույզը միկրոալիքային վառարանում կամ չոր տապակի մեջ, մինչև դրանք բաց դեղին դառնան։
_Սոճու ընկույզը ցանել աղցանի վրա և մատուցել։ Սա համեղ և թեթև աղցան է։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Նոր բաղադրիչով յուրահատուկ աղցան
