Աղցան Միմոզա. Դասական նախուտեստի նրբահամ ու ախորժելի, թարմ տարբերակը խնձորով

Առաջարկում ենք Լեգենդար Աղցան Միմոզա պատրաստելու ոչ դասական տարբերակ:

Եթե ցանկանում եք դրան թթվայնություն և թարմության շունչ ավելացնել, կարելի է բաղադրիչները փոփոխել։

Հետևաբար, աղցանի բաղադրիչներում խնձորը շատ տեղին կլինի: Հիմնականն այն է, որ ընտրեք կանաչ և ոչ շատ հյութալի սորտի միրգ: Ավելի նուրբ համ ստանալու համար խորհուրդ ենք տալիս հիմք ընդունել ապխտած վարդագույն սաղմոնը, իսկ խնձորը ձեռքով բարակ շերտերով կտրատել՝ առանց քերիչ օգտագործելու։

Աղցան Միմոզա. Բաղադրիչներ

_ Մայոնեզ 250 գ

_ Սոխ 1 հատ

_ Կարտոֆիլ 2 հատ

_ Խնձոր 1 հատ

_ Վարդագույն սաղմոն 350 գ

_ Ձու 6 հատ

Աղցան Միմոզա. Պատրաստման եղանակը

_ Կարտոֆիլը եփել կեղևով, սառչելուց հետո մաքրել կեղևից և քերիչով անցկացրեք: Որպեսզի պալարները ավելի հեշտ կլպվեն, յուրաքանչյուրի վրա եփելուց առաջ մակերեսին քերծվածք արեք:

_ Ձուն եփել, մաքրել, բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։ Սպիտակուցները շերտերով կտրատել, դեղնուցները մանր քերիչով անցկացնել։

_ Սոխը մանր կտրատել։ Աղցանին ավելացնելուց առաջ սոխը կարելի է թթու դնել կամ 10 րոպե թողնել տաք, աղ արած ջրի մեջ։ Այսպիսով, այն կդառնա ավելի փափուկ և մի փոքր կկորցնի կծվությունը:

_ Այժմ անցնել ձկանը: Կարող եք օգտագործել ապխտած վարդագույն սաղմոն կամ պահածոյացված սարդինա։ Անպայման ձուկը պատառաքաղով տրորեք, հանեք ոսկորները:

_ Լայն, հարթ ափսեի վրա քսել մայոնեզի բարակ ցանց, դնել կարտոֆիլի կեսը, ապա ձկան կեսը, վերևում՝ սոխը:

_ Շերտերին քսել մայոնեզ, դնել սպիտակուցները։

_ Սպիտակուցների վրա դնել ձկան երկրորդ մասը, ապա մնացած կարտոֆիլն ու մանր կտրատած խնձորը։

_ Աղցանին քսել մայոնեզ և ցանել դեղնուցները։

Մատուցելուց առաջ պատրաստի աղցանը դրեք սառնարանում՝ թրմվելու 1-2 ժամ:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Ամանորյա աղցաններ