Աղցան պահածո. Սնկով և դդմիկով ախորժելի ուտեստ ողջ տարին

Աղցան պահածոն թեթև է և անչափ համեղ: Այս նոր աղցանն առաջիկ իսկ փորձից դարձել է  մեր սիրելին:

Ձմռանը մայոնեզի մեջ սնկով դդմիկն ինքն իրենով լիարժեք աղցան է, որը հավելումներ չի պահանջում: Պատրաստելը հեշտ է և մեծ ուրախություն է պարգևում ձմռանը։

Աղցան պահածո. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Դդմիկը մաքրած վիճակում 1,5 կգ

_Սունկ 0,5 կգ

_Սոխ 0,5 կգ

_Մայոնեզ 5 ճաշի գդալ (200 գր.)

_Քացախ 9% 2 ճաշի գդալ

_Սխտոր 5-6 պճեղ

_Աղ 2 թեյի գդալ

_Սև պղպեղ 1/3 թեյի գդալ

_Մաղադանոս 1/3 փունջ

_Յուղ տապակելու համար՝ 120-150 մլ

Աղցան պահածո. Պատրաստման եղանակը

_Մաքրել դդմիկը, կտրատել խորանարդներով։

_Տապակել տապակի մեջ մի քանի բաժիններով՝ փոքր քանակությամբ յուղ ավելացնելով։

_Տապակած դդմիկը լցնել ամանի մեջ:

_Սունկը կտրատել, տապակել նույն թավայի մեջ՝ բուսայուղ ավելացնելով։

_Սոխը մանր կտրատել և նույնպես տապակել թավայի մեջ։

_Սխտորը մանր քերիչով քերել։

_Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել սև պղպեղը, աղը, քացախը և մայոնեզը:

_Ամեն ինչ լավ խառնել, ավելացնել մաղադանոսը և լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, այնպես որ դատարկ տեղեր չլինեն։

_Բանկաները կափարիչներով ծածկել, դնել կաթսայի մեջ, որի հատակին պետք է սրբիչ փռել։

_Ջուրը լցնել մինչև բանկաների եզրերը:

_0,5 լիտրանոց տարաները եռալուց հետո, 20 րոպե ստերիլիզացնել։

_Այնուհետև զգուշորեն հանել բանկաները և ամուր փակել կափարիչներով։

_Շրջել բանկաները և տաք շորով փաթաթած թողնել, մինչև սառչի:

Պահածոն շատ համեղ է ստացվում։

Պետք է պահել մութ տեղում։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Ժուլիեն սնկով և հավի մսով