Աղցան Պրահա. Հավի մսով և սալորաչրով նուրբ նախուտեստ
Իմ մայրիկը մայոնեզով աղցանների մեծ սիրահար է: Ոչ թե նա ամեն օր պատրաստում է դրանք, այլ հարմար առիթի դեպքում նրա սեղանին անպայման կգտնեք 3-4 յուրահատուկ բաղադրատոմսով աղցան:
Ուշադրություն եմ դարձրել, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի Պրահա աղցանը յուրովի է պատրաստում, բայց ես հավատարիմ եմ մանկությունից ծանոթ տեխնոլոգիային: Ոչ մի բարդ բան չկա: Հետևեք հրահանգներին և վայելեք նոստալգիկ համը:
Աղցան Պրահա. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Հավի ազդր 1 հատ
- Ոլոռ 175 գ
- Ձու 2 հատ
- Գազար 1 հատ
- Սոխ 1 հատ
- Թթու վարունգ 2 հատ
- Սալորաչիր 100 գ
- Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի
- Ջուր 150 մլ
- Քացախ 1 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ 1 թեյի գդալ
- Աղ 0.5 թեյի գդալ
Աղցան Պրահա. Պատրաստման եղանակը
- Նախ, պետք է պատրաստել ամբողջ սնունդը: Խաշել ձվերը, սառելուց հետո հեռացնել կեղևը: Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից: Կրծքամիսը խաշել աղած ջրի մեջ մինչև պատրաստ լինի:
- Խաշել գազարը, սառեցնել և մաքրել: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդիկներով: Լցնել թրմվելու՝ քացախի, եռացած ջրի, աղի և շաքարի խառնուրդի մեջ: Սոխը պատրաստ կլինի 15 րոպեից:
- Սկսենք աղցանը հավաքել: Ես սիրում եմ այն օղակի մեջ անել, քանի որ դրանով նախուտեստը ավելի ներկայանալի է դառնում: Դնել նախապես խորանարդներով կտրվ հավի միսն առաջին շերտով:
- Հավի վրա քսեք մայոնեզի նուրբ ցանց: Հաջորդ շերտով լցնել մարինացված սոխը՝ նախապես հեղուկը քամելով: Պատրաստել մայոնեզի ցանց:
- Այժմ մանր կտրտած վարունգի շերտ լցնել, լավ կլինի վարունգի կեղևը հեռացնել: Վարունգի վրա լցնել խորանարդաձև կտրատված ձվի սպիտակուցներ: Կրկին անել մայոնեզի ցանց:
- Հետո նույն կերպ մանրացված դեղնուցը: Կրկին մայոնեզ անել:
- Այժմ լցնել խաշած գազար, որ նախապես կտրտված է փոքր խորանարդներով, պլյուս՝ մայոնեզի ցանց:
- Հաջորդ շերտը կանաչ ոլոռն է: Կրկին՝ ցանց: Աղցանի վերին շերտը սալորաչիրն է: Եթե այն չոր է, նախապես թրջեք եռման ջրի մեջ: Չիրը կտրել փոքր կտորներով:
- Որպես կանոն, զարդարում եմ Պրահայի աղցանը նույն մայոնեզի ցանցով: Կարող եք մաղադանոսի մի քանի տերևով կամ մի քանի ձիթապտուղներով ձևավորել:
Մատուցելուց առաջ այն դնել սառնարանում 2 ժամով:
Աղցան Պրահան պատրաստ է:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Նրբահամ աղցան
