Ամանորյա անսովոր աղցան. Տոնական ընթրիքի համար փորձեք և այս ուտեստը ձեզ համար կդառնա տոնի իսկական խորհրդանիշ

Եկեք պատրաստենք Ամանորյա անսովոր աղցան տոնական ընթրիքի համար, որպեսզի բազմազանություն մտցնենք հիմնական ճաշացանկում:

Որքա՞ն սերտորեն մտան աղցանները մեր երկրի ժողովրդի մշակույթի մեջ: Մենք իսկապես չենք պատկերացնում տոնական սեղան առանց Օլիվիեի, ծովախեցգետնի ձողիկներով և այլ աղցանների:

Ամանորյա անսովոր աղցան. Բաղադրիչները

_ պանիր — 200 գ

_ մայոնեզ — 80 գ

_ լոլիկ — 4 հատ

_ կակաչի սերմ — 2 ճաշի գդալ

_ հավի ձու — 5 հատ

_ աղ — 1 պտղունց

_ ապխտած հավ — 450 գ

_ հաց — 6 շերտ

_ սխտոր — 1 պճեղ

_ բուսական յուղ — 2 ճաշի գդալ

Ամանորյա անսովոր աղցան. Պատրաստման եղանակը

_ Ձվերը եփել 10 րոպե և սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանի։ Սխտորը քերել մանր քերիչով, խառնել աղ, արևածաղկի ձեթ։

_ Պանիրը խորանարդիկներով կտրատել:

_ Հացի միջուկն առանձնացնել կեղևից և կտրատել խորանարդներով։

_ Կակաչի սերմերը մի քանի րոպե տապակել միջին ջերմության վրա։

_ Նախապես սխտորի և աղի հետ խառնած բուսայուղն ացկացնել մաղով:

_ Լցնել սխտորով յուղը տապակի մեջ, տաքացնել միջին ջերմության վրա։ Այս ձեթի մեջ տապակել հացի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը:

_ Լոլիկն ու ձվերը կտրատել փոքր քառակուսիներով։

_ Հավի միսը մանր կտրատել, հեռացնելով ոսկորներն ու կաշին։

_ 24 սմ տրամագծով բացվող օղակի մեջ դնել աղցանի առաջին շերտը՝ հավի միսը։

_ Նախուտեստի յուրաքանչյուր շերտ պետք է ծածկել մայոնեզի ցանցով։

_ Հաջորդ շերտով շարել ձվերը, իսկ հետո՝ լոլիկը։

_ Մի մոռացեք շերտերը լավ հարթեցնել մակերեսի վրա:

_ Այնուհետև լոլիկի շերտի վրա պանիրը լցնել, առատորեն ծածկել մայոնեզով։

_ Աղցանի վրա լցնել տապակած չորահացերը, ինչպես նաև դրանով ծածկել կողքերը և վրան ցանել կակաչի սերմեր։

Չորահացը պետք է մատուցելուց առաջ ավելացնել կրուտոններ, որպեսզի դրանք չթրջվեն։ Ստացվում է տոնական համեղ խրթխրթան աղցան։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Շքեղ աղցան Ցեզար