Սուշիի նման Ամանորյա խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ պետք կգան ծովախեցգետնի գլանիկներ:
Սուշին ավանդական ճապոնական ուտեստ է։ Սուշիի և ռուլետների հիմնական նրբերանգը օվկիանոսներից և գետերից հում ծովամթերքի ավելացումն է։ Պատրաստման մեջ մեծ նշանակություն ունի նաև որոշակի ձևով եփած բրինձը։
Տհաճ հիվանդություններից զերծ մնալու համար սուշիի հում ձկան համար հատուկ սոյայի սոուս են հորինել։ Հնում ձկան հետ մատուցում էին նաև տարբեր կծու սոուսներ, որոնք ամբողջությամբ չեզոքացնում են ծովամթերքներում պարունակվող վնասակար նյութերը։
Ամանորյա խորտիկ. Բաղադրիչները
_ ծովախեցգետնի ձողիկներ — 200 գ
_ աղ — 1 պտղունց
_ հավի ձու — 4 հատ
_ կանաչի — 20 գ
_ պանիր — 150 գ
_ վարունգ — 1 հատ
_ մայոնեզ — 2 ճաշի գդալ
_ սխտոր — 3 պճեղ
Ամանորյա խորտիկ. Պատրաստելու եղանակը
_ Ձվերը եփել 10 րոպե, սառելուց հետո մաքրել և բաժանել դեղնուցները սպիտակուցներից։
_ Ձվի սպիտակուցը միջին չափի քերիչով մանրացնել տարայի մեջ։
_ Պանիրը մանրացնել ձվի չափով, սխտոր քերել մանր քերիչով։
_ Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղի և մայոնեզի հետ։
_ Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով, կանաչիները մանր կտրատել։
_ Դեղնուցներն ու մնացած պանիրը բավական մանր քերել։
_ Ծովախեցգետնի ձողիկները շերտով բացել։
_ Ստացված միջուկից Յուրաքանչյուր շերտի վրա դնել մի ճաշի գդալ։
_ Զանգվածը հավասարաչափ բաշխել շերտի վրա մինչև կարմիր ներկված մասը։
_ Միջուկի մեջտեղում վարունգի ձողիկ դնել, ծովախեցգետնի շերտը ռուլետի նման փաթաթել։
_ Ռուլետը բաժանել 2-3 մասի, թաթախել դեղնուցի կամ պանրի քերուկի մեջ։
Կտրատած կանաչիներ շաղ տալ պանրի և դեղնուցի գլխարկների վրա: Ստացվում է համեղ և օրիգինալ նախուտեստ՝ ռուլետների տեսքով։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Նոր աղցան Կծու Հալապենյո
