Բանջարեղենային աղցան. Ընթրիքի սեղանին մատուցեք լավագույն նախուտեստը տապակած կարտոֆիլի հետ

Նման պարզ Բանջարեղենային աղցանը ժողովրդականության գագաթնակետին էր 70-ականներին, Դա հիշում են այդ տարիներին ապրածները:

Թթու դրած կաղամբն արդեն վերջացել է, պետք է մի բան մտածել: Ինչ կա որ, կարելի է հիմա նորից պատրաստել: Բարեբախտաբար, խանութներում բանջարեղենը հասանելի է, կարող ենք շատ չմտահոգվել:

Բանջարեղենային աղցան. Բաղադրիչներ

_Սպիտակ կաղամբ 1 կգ

_Բազուկ 2 հատ

_Գազար 2 հատ

_Սոխ 2 հատ

_Ջուր 500 մլ

_Քացախ 100 մլ

_Շաքարավազ 150 գ

_Արևածաղկի ձեթ 100 մլ

_Աղ 1 ճաշի գդալ

Բանջարեղենային աղցան. Պատրաստման եղանակը

_Կաղամբի գլուխը կտրատել միջին չափի կտորներով, որպեսզի հարմար լինի դրանցով աշխատել։ Տերևները մանր կտրատել քերիչով կամ դանակով։

_Մաքրել ճակնդեղն ու գազարը, մաքրել սոխը։

_Գազարն ու ճակնդեղը մանր կտրատել այնպես, ինչպես կաղամբը, իսկ սոխը կտրատել բարակ կես օղակներով։ Խառնել պատրաստի բանջարեղենը խորը ամանի մեջ։

_Կաթսայի մեջ խառնել ջուրը քացախի և ձեթի հետ։ Դրանց վրա ավելացնել աղ և շաքար:

_Խառնուրդը բերել եռման աստիճանի, անընդհատ խառնելով։ Լցնել տաք մարինադը բանջարեղենի վրա:

_Բանջարեղենը լավ խառնել, վրան ծանրոց դնել։ Օրինակ, ես բանջարեղենի վրա դնում եմ ափսե, իսկ դրա վրա՝ մի բանկա ջուր:

_Աղցանը 2-3 օր դնել զով տեղում։

Այնուամենայնիվ, խորտիկը կարող եք փորձել հենց հաջորդ օրը։ Եթե ​​ինձ դուր է գալիս համն ու հյուսվածքը, դրա մի մասը մատուցում եմ ընթրիքին։ Իսկ մնացածը թողնում եմ նկուղում խմորվելու։
Բանջարեղենային աղցանը պետք է լինի խրթխրթան և չափավոր թթու։ Որոշ խոհարարներ դրա մեջ կծու պղպեղ են ավելացնում, իսկ մյուսները մարինադին դափնու տերևներ են ավելացնում:

Փորձեք, դուք նույնպես կարող եք հավանել այն:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Մալականի թթու