Ես սուպերմարկետից անընդհատ բանջարեղենով և լոբով պահածո էի գնում։ Շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է, բայց բավական թանկ:
Ինչու՞ գերվճարել, եթե դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այս աղցանը ինքներդ: Բաղադրատոմսը բավական պարզ է, այնպես որ և այժմ ամեն տարի ուրախացնում եմ իմ ընտանիքին:
Ցանկության դեպքում կարող եք մի քանի գազար ավելացնել աղցանին: Դրա համար պետք է գազարը քերել և տապակել սոխով։
Բանջարեղենով և լոբով պահածո. Բաղադրիչներ
_Բուլղարական պղպեղ 2 կգ
_Լոլիկ 1 կգ
_Սոխ 0,5 կգ
_Լոբի 0,5 կգ
_Սխտոր 1 հատ
_Շաքարավազ 100 գ
_Աղ 50 գ
_Կիտրոնաթթու 1 թեյի գդալ
_Արևածաղկի ձեթ 250 մլ
Բանջարեղենով և լոբով պահածո. Պատրաստման եղանակը
_Լոբին ամբողջ գիշեր թրջել սառը ջրում։ Այնուհետև նոր ջրի մեջ լցնել, եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի:
_Այդ ընթացքում պատրաստել բանջարեղենը։ Լոլիկը մանրացնել բլենդերի մեջ, մաքրել բուլղարական պղպեղը և կտրատել շերտերով։
_Սոխը կտրատել խորանարդիկներով, մաքրել սխտորը:
_Խորը կաթսայի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը։
_Ավելացնել սոխը և եփել 7-10 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
_Ավելացնել բուլղարական պղպեղը և լոլիկը, խառնել և եփել բանջարեղենը ևս 5 րոպե, լցնել լոլիկը և պղպեղը:
_Ավելացնել լոբի, աղ և շաքար: Խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո կրակն իջեցրեք և 1 ժամ եփեք բաղադրիչները։
_Եփման ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել մամլիչով անցած սխտորն ու կիտրոնաթթուն, խառնել։
_Բանջարեղենով լոբին լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել կափարիչներով։
_Փաթաթել ու թողնել սառչի։
Ձմռան համար բանջարեղենով լոբին առողջարար, անուշաբույր և շատ համեղ ուտեստ է։
Համեղ նախուտեստը կատարյալ հավելում է ցանկացած ճաշի համար:
Բարի ախորժակ:
