Առաջարկում ենք պատրաստել Տնական բժշկական երշիկ, եթե ուզում եք վստահ լինել, որ սեղանին մատուցված նախուտեստը չի պարունակում ավելորդ ու վնասակար բաղադրիչներ:
Անցյալ դարում մարդկանց մսով բուժելու միջոց կար. Բժշկական երշիկը իսկապես արժանի էր իր անվանը, քանի որ ԽՍՀՄ-ում այն տրվում էր Աշխատանքի հերոսներին։ Այն ժամանակ բոլորովին այլ երշիկներ էին պատրաստում, քան այն, որ հիմա խանութներում ունենք։ Շատ համեղ ու առողջարար մթերք էր՝ առանց սոյայի ու ներկերի։
Պահպանվել են տնական մսամթերքի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր։ Եթե ցանկանում եք փորձել իսկական առողջարար և սննդարար բժշկական երշիկ, փորձեք հետևել այս պատրաստման քայլերին։
Տնական բժշկական երշիկ. Բաղադրիչները
_ խոզի սրունքի միս — 1,3 կգ
_ մանանեխ — 1 ճաշի գդալ
_ աղ — 1 ճաշի գդալ
_ սխտոր — 3 պճեղ
_ գազար — 1 հատ
_ բուրավետ պղպեղ — 5 հատ
_ սոխ — 1 հատ
_ դափնու տերև — 3 հատ
Տնական բժշկական երշիկ. Պատրաստման եղանակը
_ Մանրակրկիտ լվանալ սրունքի միսը բոլոր հնարավոր ավելորդություններից:
_ Միսը լցնել խորը կաթսայի մեջ, աղ անել, ջուր լցնել։
_ Գազարը և սոխը մաքրել կեղևից, գցել մսով կաթսայի մեջ։ Ավելացնել բուրավետ պղպեղ և դափնու տերև:
_ Միսը եռալուց հետո եփել 2 ժամ։
_ Երբ միսը հեշտությամբ է առանձնանում ոսկորից, սրունքը կարելի է համարել եփած։
_ Եփված միսը փռել սննդային թաղանթով պատված մակերեսի վրա։ Մսից հեռացնել ավելորդ երակները և ոսկորները, սխտորը ճզմել մսի վրա և քսել մանանեխ։
_ Մսի շերտը փաթաթել ռուլետի նման, մի քանի շերտ թաղանթով փաթաթել ապագա երշիկը, որ լավ ձևավորվի։
_ Մսային ռուլետը 8-12 ժամով դնել սառնարանում։
Ստացվում է հիանալի տնական երշիկ, որը չի պարունակում տարբեր հավելումներ։
Կունենաք նախաճաշի կամ խորտիկների հիանալի տարբերակ:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հավի մսով ռուլետ
