Դդմիկով խավիար ջեռոցում. Համեղ պահածո
Այսպիսով, եկել է այն ժամանակաշրջանը, երբ մարդիկ իրար ողջունելու փոխարեն դդմիկ են առաջարկում: Սա, իհարկե, կատակ է, բայց ես երբեք չեմ հրաժարվում նման առաջարկից, քանի որ գիտեմ, թե ինչպես դրանք արագ վերածել ձմեռային խորտիկի:
Պատրաստեք դդմիկով խավիար ջեռոցում: Ստացվում է աներևակայելի քնքուշ և անուշաբույր: Իսկ պատրաստելը իսկական հաճույք է:
Ցանկացած դդմիկ հարմար է: Երիտասարդները կարող են ամբողջությամբ օգտագործվել, բայց հասածները ավելի լավ է մաքրել և հեռացնել սերմերը: Դուք կարող եք փոխել բանջարեղենի համամասնությունները, ինչպես ցանկանում եք: Սիրված համեմունքները և կանաչիները նույնպես ողջունելի են:
Դդմիկով խավիար ջեռոցում. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Դդմիկ 4 կգ
_Լոլիկ 1 կգ
_Սոխ 800 գր
_Գազար 600 գր
_Բուլղարական պղպեղ 600 գր
_Սխտոր 1 գլուխ
_Աղ 75 գր
_Շաքար 30 գր
_Արևածաղկի ձեթ 180 մլ
_Խնձորի քացախ 3 ճաշի գդալ
Դդմիկով խավիար ջեռոցում. Պատրաստման եղանակը
_Մաքրել սոխը և գազարը, պղպեղից հանել պոչը և սերմերը: Բոլոր բանջարեղենները մանր կտրատել:
_Եթե լոլիկը փոքր է, կարող եք դրանք ամբողջությամբ թողնել:
_Խոհարարական տոպրակը դնել ջեռոցի տապակի վրա և դդմիկը լցնել մեջը:
_Մեկ այլ տոպրակի մեջ լցված, մնացած բանջարեղենին ավելացնել մաքրած սխտորը:
_Տարածել բանջարեղենը տոպրակի մեջ լցված ամբողջ ջեռոցի տապակին, բաց թողնել օդը և կապել:
_Դանակով մի քանի անցք արեք տոպրակի վրա և դրեք նախապես 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 2,5-3 ժամ:
_Եփել միաժամանակ երկու տապակի վրա, մինչև փափկի:
_Դդմիկը տեղափոխել մեծ կաթսայի մեջ և բանջարեղենը ավելացնել մեջը, բայց առանց հյութի, որը դուրս է գալիս:
_Ձեռքի բլենդերով կաթսայի պարունակությունը հարել: Երբեմն անջատեք, որպեսզի բլենդերը չտաքանա:
_Բուսական զանգվածի մեջ լցնել քարաղ (խոշոր աղ) և շաքար, ավելացնել յուղ և նորից լավ խառնել:
_Համեմել խավիարը և ըստ անհրաժեշտության ավելացնել աղ կամ այլ համեմունքներ:
_Դնել կրակին, բերել եռման աստիճանի և եփել կես ժամ՝ առանց կափարիչի: Պարբերաբար զանգվածը հարել բլենդերով:
_Այնուհետև լցնել քացախը, ծածկել կափարիչով և եփել ևս 1 րոպե: Գդալով, խավիարը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել կափարիչները: Թողնել մինչև սառչի:
Եթե դուք չեք պատրաստվում պահածոյացնել դդմիկի խավիարը, այլ պարզապես ուզում եք ուտել, ապա պարտադիր չէ քացախ ավելացնել:
Խավիարի թանձրությունը ուղղակիորեն կախված է հյութի քանակից: Ի դեպ, մի թափեք բանջարեղենի արգանակը: Դրանով կարող եք շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել: Օրինակ՝ հիանալի դիետիկ ապուրներ:
Դդմիկով խավիարը ջեռոցում պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Իմամ բայալդի
