Մորս ֆիրմային բաղադրատոմսերից է Լոբով և մսով աղցանը: Այն գրեթե միշտ կա մեր սեղանին, ինչպես օրինակ՝ կարտոֆիլով, մսով տարբեր ուտեստներ։ Մայրս այդ աղցանը հաճախ է պատրաստում, քանի որ բոլոր առիթներին այն առաջինն է անհետանում սեղանից:
Ես կարծում էի, որ խորտիկի սիրված լինելու գաղտնիքն այն է, որ բոլոր մթերքները տնական են: Բայց իրականում ամեն ինչ կախված է մթերքների համերի հաջող համադրությունից:
Լոբով և մսով աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Խոզի միս 420 գ
_Կարտոֆիլ 300 գ
_Ձու 2 հատ
_Մարինացված վարունգ 250 գ
_Պահածոյացված լոբի 450 գ
_Կանաչ սոխ 1 փունջ
_Թթվասեր 180 գ
_Ծովաբողկի արմատ 1 թեյի գդալ
_Բուրավետ պղպեղ 3–4 հատ
_Դափնու տերև 1-2 հատ
_Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
Լոբով և մսով աղցան. Պատրաստման եղանակը
_Բացել լոբու պահածոն և լցնել քամոցի մեջ, որպեսզի հեղուկը քամվի։
_Միսը եփել աղ արած ջրի մեջ՝ բուրավետ պղպեղով և դափնու տերևներով։ Խաշել ձուն և կարտոֆիլը՝ կեղևով:
_Ձուն և կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդներով և նույն կերպ կտրատել թթու վարունգը։
_Եթե վարունգը շատ թաց է, տեղափոխեք քամոցի մեջ՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար։ Սոխը մանր կտրատել։
_Լցոնելու համար խառնել թթվասերը, ծովաբողկը, աղն ու պղպեղը։
_Ամանի մեջ լցնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել թթվասերի սոուսով և խառնել։
Այսպիսով, մենք ստանում ենք այսպիսի պարզ և հաճելի, մսով աղցան։
Եթե մթերքները նախապես եփեք, ապա աղցանի պատրաստումը մի քանի րոպե է տևում։ Այս նախուտեստը վաղուց դարձել է մեր ընտանեկան հավաքույթների ավանդույթը։ Խորհուրդ եմ տալիս փորձել, և համեղ ուտեստի բաղադրատոմսով կիսվել ընկերների հետ։
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Լոբով աղցան
