Լոբով և սմբուկով աղցան պատրաստելով իդեալականորեն կհամակցեք այս երկու մթերքները:
Բացի այդ տապակած սոխը քաղցրություն է հաղորդում աղցանին, մինչդեռ սխտորն ավելացնում է կծվություն և համ: Լավ հավելում կլինի կիտրոնի հյութը կամ լավ որակի գինու քացախ: Հաջորդ անգամ փորձեք ավելացնել մի քիչ թթու վարունգ, այն շատ օգտակար կլինի այստեղ:
Լոբով և սմբուկով աղցան. Բաղադրիչներ
_Սպիտակ լոբի սոուսում — 250 գ
_Սմբուկ — 1 հատ
_Սոխ — 1 հատ
_Սխտոր — 1 հատ
_Բուսական յուղ — տապակելու համար
_Կիտրոնի հյութ — 2 ճաշի գդալ
_Աղ և պղպեղ — ըստ ճաշակի
Լոբով և սմբուկով աղցան. Պատրաստման եղանակը
_Մաքրել սոխն ու սխտորը, լվանալ հոսող ջրի տակ սմբուկի և կիտրոնի հետ միասին, չորացնել այս մթերքները:
_Տապակի մեջ մի քիչ զտված բուսական յուղ տաքացնել, շերտերով կտրատած սմբուկը լցնել և տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։
_Սմբուկը հանել տախտակի վրա, մի քիչ էլ ձեթ լցնել թավայի մեջ, դնել կես օղակներով կտրատած սոխը և մանր կտրատած սխտորը։
_Կրակն իջեցնել, տապակել 2 րոպե, մինչև փափկի։
_Սմբուկի շերտերը կտրատել, տեղափոխել խորը ամանի մեջ, ավելացնել տապակած սոխն ու սխտորը։
_Լոբին ողողել եռացրած ջրով, լցնել քամոցի մեջ, թողնել, որ ջուրն ամբողջությամբ հոսի։
_Լվացված լոբին տեղափոխել սմբուկով ամանի մեջ։
_Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ, քամել կիտրոնի հյութը, խառնել աղցանը։
_Եթե սմբուկը տապակելու ժամանակ շատ ձեթ չի ներծծել, ապա կարելի է մի քիչ ավելի համեղ ձիթապտղի յուղ լցնել, ցանկալի է՝ առաջին ճզմման։
Սմբուկով աղցանը պատրաստ է։ Շատ պարզ և համեղ համադրությունը խորհուրդ ենք տալիս։
Վայելե՛ք։
Տեսանյութ
Լոբով աղցան հավի կրծքամսով
