Լոլիկով աղցան. Կորեական ոճով նրբահամ պահածո

Բուրավետ, ախորժելի լոլիկով աղցան պահածո ձմռան համար տոմատի սոուսում։

Աղցանը պատրաստվում է բավականին պարզ՝ բանջարեղենի սովորական հավաքածուից, բայց այստեղ օգտագործվում են կծու համեմունքներ կորեական գազարի համար։

Լոլիկով աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Լոլիկ 1,500 գր

_Քաղցր պղպեղ 500 գր

_Սոխ 250 գր

_Գազար 200 գր

_Մաղադանոս 1 փունջ

_Ռեհան 1 փունջով

_Համեմունքներ կորեական գազարի համար 1 ճաշի գդալ

_Քացախ 9% 50 մլ

_Բուսական յուղ 100 մլ

_Աղ 1,5 ճաշի գդալ

_Շաքարավազ 5 ճաշի գդալ

_Սխտոր՝ ըստ ճաշակի

Լոլիկով աղցան. Պատրաստման եղանակը

_Կտրել լոլիկը շերտերով, հանելով ցողունը: Ընտրեք հյութալի և մսոտ լոլիկ։

_Քաղցր պղպեղը կտրատել շերտերով:

_Սոխը կտրել բարակ կիսաօղակներով:

_Սոխը տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույնը։

_Քերել գազարը կորեական գազարի քերիչով։

_Կորեական աղցանի համեմունքներ լցնել սոխի վրա, խառնել։

_Գազարը խառնել քաղցր պղպեղի, լոլիկի հետ և ավելացնել տաք սոխը։

_Լցնել աղը, շաքարը, քացախը և ավելացնել մանրացված կանաչիները։

_Խառնել և թողնել 2 ժամ՝ երբեմն խառնելով։

_Կարելի է նաև սխտոր ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։

_Բանջարեղենը լցնել բանկաների մեջ, մի փոքր սեղմել և լցնել հյութը։

_Ծածկել կափարիչներով և բանկաները դնել կաթսայի մեջ փռված սրբիչի վրա և լցնել ջուրը։

_Ջուրը եռալուց հետո մոտ 13 րոպե մանրէազերծել։

_Կափարիչները փակել, բանկաները շրջել և թողնել, որ սառչի։

_Պահել նկուղում կամ մառանում:

Աղցանը շատ համեղ է ստացվում, համադրվում է մի շարք մսի և ձկան խորտիկների հետ և բոլոր կողմնակի ուտեստների հետ։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կորեական աղցան գազարով և դդմիկով