Լցոնած սմբուկ. Մարինացված բանջարեղենի համեղ տարբերակ

Լցոնած սմբուկ. Մարինացված բանջարեղենի համեղ տարբերակ

Սա բանջարեղենով լցոնված համեղ մարինացված սմբուկի հին բաղադրատոմսերից մեկն է:

Նախկինում նման մարինադը պատրաստում էին տակառներում, այսօր դրանք կարող են լինել նաև բանկաների և այլ տարաների մեջ:

Լցոնած սմբուկ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Սմբուկ 6 հատ

_Քաղցր պղպեղ 2 հատ

_Գազար 2 հատ

_Սոխ 1 հատ

_Սխտոր 3 պճեղ

_Համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի

_Համեմունքներ սմբուկի համար

_Աղ 3 ճաշի գդալ

_Քացախ 9% 3 ճաշի գդալ

_Պղպեղի հատիկ 3 թեյի գդալ

_Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ

Լցոնած սմբուկ. Պատրաստման եղանակը

_Լավ լվանալ սմբուկները, երկայնական կտրվածք անել և չկտրել մինչև վերջ:

_Եռացող ջրի մեջ լցնել սմբուկները և եփել մինչև փափկի: Միջին հաշվով կպահանջվի մոտ 10 րոպե:

_Սմբուկը քամել և թողնել, որ լավ ցամաքի:

_Քերել գազարը քերիչով, սոխը մանր խորանարդներով կտրատել, պղպեղը՝ մանր կտորներով և մանրացնել սխտորը:

_Սոխը տապակել բուսայուղով մինչև կիսաեփ լինի, ավելացնել մի փոքր համեմի սերմեր, ապա ավելացնել գազարը և բուլղարական պղպեղը:

_Եփել գազարը մինչև փափկի, ավելացնել կտրատած կանաչիները և սխտորը: Եփել ևս 5 րոպե:

_Մարինադի համար 3 ​​լիտր ջրին խառնել աղ, շաքար, պղպեղ, եռացնել, եփել մի քանի րոպե և ավելացնել քացախը:

_Սմբուկները լցոնել բանջարեղենով, դնել բանկաների մեջ, լցնել մարինադը և փակել կափարիչները:

_Շրջել գլխիվայր և փաթաթած թողնել մինչև սառչի:

Պահել նկուղում կամ պահարանում:

Ցանկության դեպքում կարող եք սմբուկները դնել մեկ այլ տարայի մեջ և դնել սառնարանում, որպեսզի մարինացվի: 3-4 օր հետո կարող եք փորձել:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Լցոնած սմբուկ