Այսօր մենք կպատմենք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել Խաշած հավի մսով հագեցնող աղցանը: Այն հատկապես տեղին է, երբ ուզում եք թեթև սնվել և տարբեր տեսակի աղցանները և սառը ուտեստները փոխարինում են տաք ուտեստներին և ապուրներին:
Մեկ անգամ պատրաստեք Խաշած հավի մսով հագեցնող աղցան և այնքան կսիրեք այս ուտեստը, որ պատրաստ կլինեք այն ուտել ամեն օր:
Խաշած հավի մսով հագեցնող աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
_Հավի միս 1 կգ
_Լոլիկ 200 գ
_Սոխ 200 գ
_Բուլղարական պղպեղ 100 գ
_Չիլի պղպեղ 0.5 հատ
_Համեմ 1 փունջ
_Կանաչ սոխ 20 գ
_Հիլ 1 թեյի գդալ
_Չորացրած ռեհան 1 թեյի գդալ
_Արևածաղկի ձեթ 40 մլ
_Հավի արգանակ 50 մլ
_Սխտոր 3 պճեղ
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Խաշած հավի մսով հագեցնող աղցան. Պատրաստված եղանակը
_Խաշել հավը աղ արած ջրի մեջ մինչև պատրաստ լինելը: Անհրաժեշտ է, որ միսը շատ լավ եփվի և հեշտությամբ հեռացվի ոսկորներից:
_Խոշոր կտորներով կտրատել հավը և ուղարկել այն խորը ամանի մեջ: Ըստ այս բաղադրատոմսը չի առանձնացնում միսը ոսկորներից: Մանր կտրատել համեմը, կանաչ սոխը և գլուխ սոխը կես օղակներով:
_Այնուհետև կտրատել լոլիկը և բուլղարական պղպեղը բարակ կտորներով: Կեղևահան անել սխտորը և մանր կտրատել դանակով, կարելի է սխտորը կտրատել ճզմիչով:
_Բոլոր բանջարեղենները լցնել ամանի մեջ լցված մսի վրա: Ավելացնել համեմունքները` համեմ, աղ, պղպեղ, չոր մանուշակագույն ռեհան (կարող եք նաև թարմը վերցնել):
_Եթե կծու եք սիրում, կարող եք պղպեղ ավելացնել: Տաքացնել 40 մլ բուսական յուղը թավայի մեջ մինչև թեթևակի ծուխ առաջանա: Այնուհետև լցնել հավի մսի և բանջարեղենի վրա տաք յուղը:
_Զգուշորեն խառնել բանջարեղենը ձեռքով կամ բահիկով: Որպեսզի հավն ավելի համեղ լինի, խառնուրդին ավելացնել 50 մլ արգանակ:
_Խաշած հավի մսով հագեցնող աղցան մատուցեք ամառայի երեկոյի ժամանակ, երբ տաք ուտեստներն արդեն հաճելի չեն:Այս աղցանն այնքան պայծառ ու էլեգանտ է, որ այն շատ լավ տեսք կունենա նույնիսկ տոնական սեղանի վրա:
Խաշած հավի մսով հագեցնող աղցանը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
