Ունիվերսալ խմորիչով խմոր պատրաստեք, եթե սիրում եք թխվածքներ:
Անհնար է պատկերացնել ապուրն առանց թարմ թխած բլիթների կամ մի բաժակ թեյն առանց ախորժելի կարկանդակի: Բայց շատ տնային տնտեսուհիներ խմորիչով խմորի պատրաստումը հետաձգում են հանգստյան օրերին, որովհետև այս խմորը շատ ժամանակ է պահանջում՝ հունցել, թողնել, որ բարձրանա, նորից հունցել, ձևավորել թխուկները, նորից սպասել։
Այս խմորը հարմար է ցանկացած տեսակի թխվածքի համար։ Բաղադրիչների կազմում առկա փխրեցուցիչի շնորհիվ այն առանց խնդիրների կմնա ձեր սառնարանում։ Պարզապես հունցեք այն 3 օրը մեկ, երբ չի օգտագործվում:
Ունիվերսալ խմորիչով խմոր. Բաղադրիչներ
_ Ջուր 150 մլ
_ Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ
_ Խմորիչ 15 գ
_ Կաթ 200 մլ
_ Ձու 1 հատ
_ Փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ
_ Ցորենի ալյուր 650 գ
_ Արևածաղկի ձեթ 4 ճաշի գդալ
Ունիվերսալ խմորիչով խմոր. Պատրաստման եղանակը
_ Տաք ջրին ավելացնել խմորիչը և 1 ճաշի գդալ շաքար, խառնել և թողնել 5-10 րոպե։
_ Լցնել աղը և մնացած շաքարը, տաք կաթը, արևածաղկի ձեթը և 1 ձու։
_ Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով և հունցել խմորը։
_ Խմորը դնել յուղապատ ամանի մեջ, ծածկել և թողնել 1 ժամ։
_ Խմորը հունցել և դնել յուղապատ ամանի մեջ։ Դնել այն սառնարանում։
Թարմ խմորիչը կարելի է փոխարինել չորով։ Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի երեք անգամ ավելի քիչ ապրանք՝ ընդամենը 5 գ։
Այս բաղադրատոմսի շնորհիվ թարմ խմորեղեն կարելի է մատուցել նույնիսկ նախաճաշին, որովհետև պետք չէ շատ ժամանակ ծախսել խմորի հետ աշխատելու բոլոր փուլերում։
