Խոզի կողիկները կաղամբով. Կարող եք պատրաստել համեղ ընթրիքի համար

Այսօր մենք կմատուցենք Խոզի կողիկները կաղամբով:

Շուկայից բերեցի մսոտ խոզի կողիկներ: Բայց դրանք ես չեմ պատրաստի, այլ ամուսինս: Սա նրա ֆիրմային բաղադրատոմսն է, որը նա բերել է Լեհաստանից: Այնտեղ աշխատելիս սովորել է կաղամբով աննկարագրելի համեղ կողիկներ պատրաստել: Ասում է, որ իրեն սովորեցրել է իր տեղացի ընկերը:

Կաղամբով թխած կողերը համեղ են ու փափուկ: Միսը հեշտությամբ պոկվում է ոսկորից և բառացիորեն հալվում է բերանում: Ես սիրում եմ այն օրերը, երբ կարող եմ հանգստանալ և հաճույքով ուտել:

Խոզի կողիկները կաղամբով. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ

_Խոզի կողիկներ 1,5 կգ

_Սոխ 2 հատ

_Սխտոր 2 պճեղ

_Սալորաչիր 5-6 հատ

_Չոր սունկ 30 գ

_Խոզապուխտ 150 գ

_Աղի թթու կաղամբ 1 կգ

_Սուսամբար 1 ճաշի գդալ

_Չաման 1 թեյի գդալ

_Աղ՝ ըստ ճաշակի

_Սև պղպեղ (աղացած)` ըստ ճաշակի

Խոզի կողիկները կաղամբով. Պատրաստման եղանակը

_Սնկերի վրա սառը ջուր լցնել և թող 1-2 ժամ մնան:

_Կողիկները կտրել մասերի, համեմել աղով, պղպեղով և տապակել երկու կողմերից` արևածաղկի ձեթով: Դնել մի կողմ:

_Լցնել խոզապուխտն ու սոխը թավայի մեջ, տապակել, և երբ այն սկսի կարմրել, ավելացնել մամլիչով ճզմած սխտորը: Եփել ևս 1 րոպե:

_Ավելացնել քամած կաղամբ, առանց կորիզի սալորաչիր և թրջված սունկը (լցնել մի փոքր այն ջրից, որի մեջ դրանք թրջվել են): Ավելացնել սուսամբար, չաման, աղ և պղպեղ: Եփել մոտ 10 րոպե:

_Տապակած կաղամբը լցնել ջեռոցի ամանի մեջ: Վրան շարել կողիկները՝ կաղամբի մեջ սեղմելով:

_Ծածկել փայլաթիթեղով կամ կափարիչով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 2 ժամ:

Թխելիս կաղամբը ձեռք է բերում սնկերի և կողերի հիանալի համ: Ուտեստը կարելի է մատուցել կարտոֆիլով՝ ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ: Մենք հաճախ ուտում ենք պարզապես սովորական հացով:

Խոզի կողիկները կաղամբով պատրաստ են:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Խոզի միսը ջեռոցում