Խոզի միսը ջեռոցում. Կծու սոուսով համեղ նախուտեստ

Խոզի միսը ջեռոցում. Կարելի է վերցնել խոզի միսը կաշվի հետ, օրինակ այտերի միսը կարելի է օգտագործել:

Ոմանք գնահատում են խոզի մսով խորտիկները նուրբ համի համար, իսկ մյուսները գնահատում են խրթխրթան կեղևը: Այս ուտեստը դուր կգա գուրմանների երկու կատեգորիաներին: Եվ ահա թե ինչու։

Որպեսզի ուտեստը հյուսվածքով նուրբ, բայց համով կծու լինի, այն պետք է մարինացվի հատուկ սոուսով: Այն պատրաստում ենք առնվազն 5 համեմունքով։

Իսկ կաշվի հետ պետք է առանձին զբաղվել։ Անհրաժեշտ կլինի կերակրի սոդա, քացախ և բալի ճյուղեր։ Եկեք սկսենք!

Խոզի միսը ջեռոցում. Բաղադրիչներ

_Խոզի միս 1,3 կգ

_Ջուր 2 լ

_Աղ 150 գ

_Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ

_Սոդա 0,5 գ

_Քացախ 1 ճաշի գդալ

_Կետչուպ 2 ճաշի գդալ

_Սոյայի սոուս 2 ճաշի գդալ

_Արևածաղկի ձեթ 1 ճաշի գդալ

_Պապրիկա 1 թեյի գդալ

_Համեմ 1 թեյի գդալ

_Խմելի սունելի 1 թեյի գդալ

_Մշկընկույզ 0,5 թեյի գդալ

_Սև պղպեղ (աղացած) 1 թեյի գդալ

_Սխտորի փոշի 1 թեյի գդալ

Խոզի միսը ջեռոցում. Պատրաստման եղանակը

_Կտրեք միսը շերտերով, բայց մինչև կաշին չհասնել:

_Պատրաստել մարինադը. Կաթսայի մեջ մի բաժակ տաք ջրի մեջ լուծել աղն ու շաքարը։ Այնուհետև լցնել մնացած ջուր։

_Միսը դնել լուծույթի մեջ, ծածկել ափսեով, որպեսզի այն դուրս չլողա։

_Մեկ օր թողնել սառնարանում։ Այնուհետև ցամաքեցնել միսը:

_Սոդան մարել քացախով։ Քսել այս զանգվածը կաշվի վրա։

_Սա անհրաժեշտ է խրթխրթան կեղև ստանալու համար։

_Այժմ կետչուպը խառնել սոյայի սոուսի և նշված բոլոր համեմունքների հետ։ Զանգվածը լավ քսել մսին։

_Միսը փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանում ևս մեկ օր։

_Այնուհետև կաղապարի հատակին մեկ տասնյակ բալի ճյուղեր դնել։ Դրանց վրա դնել մարինացված միսը:

_Մնում է կաղապարը փայլաթիթեղով փաթաթել և 1 ժամով դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

_Համեղ կեղև ստանալու համար մեկ ժամ հետո հեռացնել փայլաթիթեղը։

_Թխել միսը ևս 30 րոպե:

Այնուհետև միսն ամբողջովին սառեցնել։ Դնել սառնարանում մի քանի ժամով։

Խոզի միսը լավ համ ունի, երբ սառն է:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Խոզի միսը ջեռոցում