Խոզի միս ընկույզով. Համեղ է, հավատացեք, փորձեք:
Բաղադրատոմսի համար սխտորը կարելի է օգտագործել թարմը, բայց չորացրածն ավելի անուշաբույր է և ծածկում է խոզի մսի ամբողջ մակերեսը:
Դուք կարող եք ավելացնել կամ նվազեցնել ընկույզների քանակը՝ կախված նրանից, թե որքան են դրանք դուր գալիս: Բայց հիշեք, որ դրանք հիանալի կերպով զուգորդվում են մսի հետ:
Այժմ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել ընկույզով խոզի միսը քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:
Խոզի միս ընկույզով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Խոզի միս — 1 կիլոգրամ (բդի միս)
_Մանանեխ — 2 ճաշի գդալ
_Չորացրած սխտոր — 2 թեյի գդալ
_Թարմ աղացած պղպեղ — ըստ ճաշակի
_Աղ — ըստ ճաշակի
_Ընկույզ — 100 գրամ
_Բուսական յուղ — 3-4 ճաշի գդալ (տապակելու համար)
Խոզի միս ընկույզով. Պատրաստման եղանակը
_Նախապատրաստել բոլոր հիմնական բաղադրիչները: Խոզի միսը տրորել պղպեղով, աղով և չորացրած սխտորով: Միսը բոլոր կողմերից 2-3 րոպե տապակել բուսայուղով տապակի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն ստացվի:
_Քսել մանանեխը ամբողջ կտորի վրա: Ընկույզները մի փոքր մանրացնել բլենդերով, բայց ոչ փշրանքների աստիճան, լցնել մեծ ամանի մեջ:
_Միսը ընկույզների մեջ թաթախել բոլոր կողմերից և դնել ձևամանի մեջ:
_Թխել միսը 1 ժամ 20 րոպե 180 աստիճանի տակ: Եթե 40 րոպե անց ընկույզները բավականաչափ կարմրեն, պետք է ջերմաստիճանը իջեցնել մինչև 150-160 աստիճան և շարունակել պատրաստել:
Ներսում միսը շատ հյութեղ և համեղ է ստացվում: Ընկույզով մի կտորն արդեն ֆանտաստիկ հաճույք է:
Խոզի միսն ընկույզով մատուցել միսը հազարի տերևով և լավաշով:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Համեղ բուժենինայի պատրաստման եղանակ
