Խորիզով պիրոգը վաղուց են սիրում բոլոր քաղցրասերները։
Ամեն ինչ պատրաստվում է բավականին պարզ, բայց ստացվում է քնքուշ, եթերային և փարթամ, ախորժելի, սերուցքային բույրով։
Խորիզով պիրոգ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Ալյուր 250 գր
_Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
_Կաթ 100 մլ
_Չոր խմորիչ 8 գր
_Ձու 2 հատ
_Հալված կարագ 90 գր
_Վանիլին ըստ ճաշակի
Խորիզի համար
_Կարագ 50 գր
_Շաքարավազ 120 գր
_Տորթի ներծծման համար յուղալի սերուցք 120 մլ
Խորիզով պիրոգ. Պատրաստման եղանակը
_Տաք կաթի մեջ լուծել շաքարավազն ու խմորիչը, թողնել 5 րոպե։
_Ալյուրը մաղել և խառնել ձվի, հալած կարագի հետ, ավելացնել վանիլինը:
_Լցնել խմորիչը զանգվածի մեջ և հունցել խմորը։
_Խմորը ծածկել և թողնել տաք տեղում 1 ժամ։
_Թխելու ձևամանը ծածկել յուղաթղթով և դնել խմորը, ծածկել և 30 րոպե թողնել տաք տեղում։
_Կարագը խառնել շաքարավազի հետ և բահիկի միջոցով տրորել, մինչև հարթվի:
_Խմորի վրա մատներով անցքեր բացել և վրան լցնել խորիզ։
_Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։
_Թխվածքը կաղապարից չհանելով՝ լցնել սերուցքը և թողնել սառչի։
Տորթը կլինի շատ փափուկ և փափուկ, վառ, դյութիչ բույրով, չափավոր քաղցր: Եթե չունեք սերուցք, կարող եք վստահորեն օգտագործել տաք կաթ։
Տեսանյութ
5 Գաթա Մածունով կլոր գաթա
