Կաղամբով աղցան ձվի և մանանեխի սոուսով. Սա շատ տարածված աղցան է, որը պատրաստվում է մանրացված կաղամբից և գազարից: Այնուամենայնիվ, ծանոթ համը կարող է հեշտությամբ բազմազանեցվել: Անհրաժեշտ է միայն խոհարարական շեշտ, որն արմատապես փոխակերպում է ցանկացած ուտեստ: Այո, այո, խոսքը սոուսների մասին է:
Սովորական սպիտակ կաղամբը մեր սեղանի հիմնական բանջարեղեններից մեկն է, ինչը պայմանավորված է նրանով, որ դրա հիման վրա կարելի է պատրաստել բազմազան ուտեստներ: Օրինակ՝ կաղամբով ապուր, տոլմա, կարկանդակներ: Չնայած այն հանգամանքին, որ կաղամբը ջերմային մշակումից հետո բացահայտում է իր համը, ես այն թարմ եմ սիրում, հատկապես՝ կաղամբով թարմ աղցան:
Կաղամբով աղցան ձվի և մանանեխի սոուսով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Սպիտակ կաղամբ 250 գ
_Ձու 2 հատ
_Վարունգ 2 հատ
_Մաղադանոս 1 փունջ
_Սամիթ 1 փունջ
_Արևածաղկի ձեթ 3 ճաշի գդալ
_Մանանեխ 1 թեյի գդալ
_Թթվասեր 2 ճաշի գդալ
_Սոյայի սոուս 1 թեյի գդալ
_Պղպեղ 1 պտղունց
_Սև պղպեղ (աղացած) `ըստ ճաշակի
_Աղ` ըստ ճաշակի
Կաղամբով աղցան ձվի և մանանեխի սոուսով. Պատրաստման եղանակը
_Եփել ձվերը: Եփման ժամանակը 8-10 րոպե՝ ջրի եռալուց հետո: Դրանից հետո խաշած ձվերը տեղափոխեք սառը ջրի մեջ, որ սառչի:
_Կաղամբը մանր կտրատել, լցնել խոր ամանի մեջ: Վարունգը կտրել շերտերով, մանրացնել կանաչիները:
_Կաղամբին ավելացնել պատրաստված բաղադրիչները:
_Ձվերը մաքրել, մեջտեղից կտրել, հանել դեղնուցները և մի կողմ դնել: Կտրել սպիտակուցները խորանարդիկներով և ավելացնել աղցանին:
_Պատրաստել սոուսը առանձին փոքր տարայի մեջ՝ դեղնուցները պատառաքաղով տրորել, ըստ ճաշակի ավելացնել մանանեխ, թթվասեր, սոյայի սոուս, արևածաղկի ձեթ, կարմիր և սև պղպեղ:
_Ավելացնել մանանեխով սոուսը աղցանի վրա, լավ խառնել և մատուցել:
Թարմ աղցանը ձվի ևմանանեխի զարմանահրաշ սոուսով պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Պարզ և արագ վիտամիններ
