Կարտոֆիլով խորտիկ. Տորթ — նախուտեստ հաճելի հավաքույթի սեղանի համար
Ինձ համար դժվար է հասկանալ այն մարդկանց, ովքեր չեն սիրում կարտոֆիլ: Դրանից այնքան շատ համեղ բաներ կարելի է պատրաստել: Ես նույնիսկ ունեմ առանձին խոհարարական գիրք, որը պարունակում է իմ բոլոր սիրած ուտեստները այս արմատապտուղով: Եվ այդ ցանկը շարունակում է աճել: Վերջերս ավելացրեցի խորտիկ տորթի բաղադրատոմսը, որը փորձեցի ընկերներիս հետ մի ընթրիքի ժամանակ:
Նախուտեստի բլիթները պատրաստվում են կարտոֆիլով, ավելացնելով պանիր և ձու: Հաճելի թթվության և հյութեղության համար ավելացնել մարինացված սոխ: Հետաքրքիր կլինի, եթե բլիթների վրա քսեք թթվասեր-մայոնեզ խառնուրդ՝ սխտորով և քերած թթու վարունգով: Այս սոուսը շատ հարմար է կարտոֆիլով նրբաբլիթների համար:
Կարտոֆիլով խորտիկ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Կարտոֆիլ 1 կգ
- Ձու 5 հատ
- Ցորենի ալյուր 5 ճաշի գդալ
- Հալած պանիր 2 հատ
- Սոխ 1 հատ
- Շաքար 1,5 թեյի գդալ
- Քացախ 2 ճաշի գդալ
- Կանաչիներ 0,5 փունջ
- Մայոնեզ 4 ճաշի գդալ
- Թթվասեր 4 ճաշի գդալ
- Աղ` ըստ ճաշակի
Կարտոֆիլով խորտիկ. Պատրաստման եղանակը
- Կարտոֆիլը մաքրել կեղևից և քերիչով անցկացնել: Ավելացնել 1-2 թեյի գդալ աղ, խառնել և թողնել 10 րոպե: Եթե շատ հյութ է դուրս տա, այն կարող եք քամել:
- Հարել 2 ձու, ավելացնել 4 ճաշի գդալ մաղած ալյուր և պատրաստել նրբաբլիթների նման խմոր:
- Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ ալյուր:
- Կաթեցնել մի փոքր արևածաղկի ձեթ տապակի վրա: Դնել 3 ճաշի գդալ խմոր և հավասարապես տարածել տապակի մեջ՝ նրբաբլիթ պատրաստելու համար: Տապակել մինչև երկու կողմերը ոսկե դարչնագույն դառնան:
- Կտրել սոխը եռանկյունաձև, ապա շերտերով, ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ, շաքար և քացախ, ապա ծածկել տաք ջրով, խառնել և թողնել 15 րոպե:
- Սոխը լցնել քամոցի մեջ, և այս անգամ քերիչով քերեք 3 խաշած ձու և հալած պանիր նուրբ քերիչով:
- Կտրատել կանաչիները: Մայոնեզը խառնել թթվասերի հետ:
- Նրբաբլիթի վրա քսել սոուս, ավելացնել մի քիչ քերած ձու, ապա սոխ և քերած պանիր, շաղ տալ կանաչիներ և ծածկել երկրորդ նրբաբլիթով:
- Կրկնել քայլերը, մինչև մթերքը սպառվի: Թող տորթը ներծծվի առնվազն 15 րոպե:
Կարտոֆիլով խորտիկը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով, թարմ բանջարեղենով կամ սնկով: Ի դեպ, թթու շամպինիոնները նույնպես հիանալի կերպով կտեղավորվեն շերտերի միջև: Նախուտեստը ձեզ կտա համերի մի հետաքրքիր գամմա:
Բարի ախորժակ!
Տեսանյութ
Տապակած կարտոֆիլ դդումով
