Կորեական կաղամբ. Այսպիսի ասիական աղցաններն այնքան տարածված են որ այլևս զարմանալի չեն թվում մեր սեղաններին

Կորեական կաղամբ. Համեղ աղցան պատրաստելու եղանակը բացահայտեք մեզ հետ:

Սա իհարկե, ավանդական կորեական կիմչի չէ, բայց այս կաղամբով ուտեստը պատրաստելիս օգտագործվում է կորեական պատրաստման տեխնիկա: Այս ուտեստը կարելի է կաղամբով աղցան անվանել, սակայն դրա համեմունքները հիշեցնում են ասիական արմատների մասին:

Կծու և համեղ կաղամբը կատարյալ խորտիկ է, որը չի ձանձրացնում:

Կորեական կաղամբ. Բաղադրիչները

— կաղամբ 3 — 4 կգ

— գազար 2 հատ

— բուլղարական կարմիր պղպեղ 1 — 2 հատ

— սխտոր 2 գլուխ

— դափնու տերև 1 հատ ըստ ցանկության

— ջուր 1 լ

— աղ 3 ճաշի գդալ

— շաքարավազ 4 ճաշի գդալ

— քացախ 9% կամ խնձոր 1 բաժակ

— բուսական յուղ 1 բաժակ

— սև և կարմիր պղպեղ՝ 1-ական թեյի գդալ

Կորեական կաղամբ. Պատրաստման եղանակը

_ Կաղամբը կտրատել, քերել գազարը խոշոր կամ կորեական գազարի համար քերիչով, քաղցր պղպեղը շերտերով կտրատում, սխտորն անցկացնել մամլիչով։

_ Ինչ վերաբերում է համեմունքներին, շաքարավազին և աղին, ապա համտեսեք և դրանք ավելացրեք ըստ ցանկության։

_ Կաղամբի կտորները լցնել խորը տարայի մեջ, խառնել գազարի ու պղպեղի հետ, ավելացնել սխտորը, ավելացնել բոլոր համեմունքները։

_ Մարինադի համար խառնել մեկ լիտր ջուր, աղ ու շաքար, դափնու տերև և բուսական յուղ։

_ Եռացնել և եփել 3 րոպե, այժմ լցնել քացախը և լավ խառնել մարինադը։

_ Տաք մարինադը լցնել կաղամբի վրա և խառնել զանգվածը։

_ Ափսե դնել կաղամբի վրա, վրան ծանրոց դնել: Երբ կաղամբը դառնա սենյակային ջերմաստիճանի, կարող եք դնել տարան սառնարանում առնվազն 12 ժամով։

Այնուհետև կարող եք կաղամբը տեղափոխել բանկայի մեջ, որպեսզի այն ավելի քիչ տեղ զբաղեցնի սառնարանում։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Աղցան ֆունչոզայով