Կրծքամսի ապուխտ. Քնքուշ և հյութալի խորտիկ ընթրիքի համար

Այսպես պատրաստված Կրծքամսի ապուխտ այնքան ախորժելի է, քնքուշ և հյութալի, որ դուք անպայման կպատրաստեք տոնական սեղանի համար:

Կրծքամսի ապուխտ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

 

_Խոզի կրծքամիս 1 կգ

_Սոխի կեղև 2 բուռ

_Ջուր 1,5 լ

_Աղ 100 գր

_Դափնու տերև, պղպեղ, անուշահոտ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

_Սխտոր 1 գլուխ

 

 

Կրծքամսի ապուխտ. Պատրաստման եղանակը

_Ընտրել հաստ կրծքամիս՝ լավ մսային շերտերով։

_Լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչներով:

_Սոխի կեղևը լվանալ և լցնել կաթսայի մեջ, ջուր և համեմունքներ ավելացնել ըստ ճաշակի։

_Հասցնել եռման աստիճանի, եփել 15 րոպե։

_Կաթսայի մեջ դնել միսը և սխտորի կես գլուխը՝ կտրատած մեծ շերտերով։

_Ջուրը պետք է ամբողջությամբ ծածկի միսը, եթե քիչ է՝ ավելացնել այնքան, որքան անհրաժեշտ է։

_Հասցնել եռման աստիճանի, իջեցնել կրակը և եփել 40 րոպե՝ երբեմն շրջելով:

_Բացել կաթսան, թողնել, որ լավ սառչի և 12 ժամով դնել սառնարանը։

_Միսը հանել կաթսայից, թողնել, որ քամվի և սրբել թղթե սրբիչներով։

_Սխտորի գլխի երկրորդ մասը ճզմել, խառնել անուշաբույր կանաչիների, համեմունքների և մսի համեմունքների հետ։

_Մսի կտորը փաթաթել թղթե սրբիչներով, որպեսզի այն մարինացվի և շնչի, իսկ սրբիչը կկլանի ավելորդ խոնավությունը:

_Հետևաբար, այս դեպքում յուղաթուղթն ու փայլաթիթեղը հարմար չեն:

_Մի երկու ժամով դնել սառնարանը։

Միսը պահելու համար դնել կափարիչով տարայի մեջ։ Այս խորտիկը կարող եք պատրաստել հետագայի համար և պահել սառնարանում։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Խոզի ապուխտ տնային պայմաններում