Հագեցնող աղցան. Սա անպայման պետք է պատրաստել, որ զգաք անչափ համեղ ու նուրբ նախուտեստի վայելքը:
20-րդ դարում աղցանները մեր երկրում հեղինակավոր բան էին։ Ոչ բոլորը կարող էին իրենց թույլ տալ ունենալ շատ բաղադրիչներ, որոնք կարելի է ծախսել մեկ ճաշատեսակի վրա։
Հետո խոհարարները բավականին լուրջ են վերաբերվել աղցանների մշակման ու ստեղծման թեմային։ Նրանք ավելացրել են գրեթե այն ամենը, ինչ եղել է խոհանոցում։ Տարբեր սոուսներ, ներառյալ մայոնեզը, նույնպես հայտնի դարձան: Իհարկե, դա բավականին մեծ գումար արժեր, ուստի նույնիսկ շատ հարուստ մարդիկ չէին կարող իրենց թույլ տալ աղցանի սոուս պատրաստել։
Այժմ մենք ունենք բոլոր բաղադրիչները համեղ աղցան պատրաստելու համար։
Հագեցնող աղցան. Բաղադրությունը
_ տավարի միս — 250 գ
_ մայոնեզ — 100 գ
_ թթու վարունգ — 3 հատ
_ ընկույզ — 130 գ
_ սխտոր — 3 պճեղ
_ հավի ձու — 3 հատ
Հագեցնող աղցան. Պատրաստման եղանակը
_ Տավարի միսը լավ եփել և կտրատել փոքր կտորներով։ Ձվերը պետք է պինդ եփել և թողնել սառչեն։
_ Մարինացված վարունգը մանրացնել միջին չափի քերիչով, կեղևահան արված ձվերը մանր խորանարդիկներով կտրատեք։ Ցանկացած հարմար եղանակով ընկույզը մանրացնել։
_ Տավարի միսը դնել 22 սմ տրամագծով խմորեղենի օղակի մեջ, սեղմելով շերտ կազմել: Մսի երեսին մայոնեզի ցանց անել, ցանցը պետք է անել մնացած շերտերի վրա։
_ Մսի և մայոնեզի վրա լցնել թթու վարունգի շերտ: Այնուհետև վրան լցնել ձվերը և սեղմել։
_ Մայոնեզ քսած մակերևույթին ցանել ընկույզի փշրանքներ։
_ Աղցանը դնել սառնարանում մի երկու ժամով։
Մատուցելիս կարող եք զարդարել տարբեր մրգերով և նռան հատիկներով։
Սա հիանալի փոխարինում է ցանկացած ավանդական տոնական աղցանի համար:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Աղցան հորթի մսով
