Հաղարջի գինի. Տնական համեղ ըմպելիք
Հաղարջը քմահաճ չէ մշակման առումով, նաև ամեն տարի տալիս է հատապտուղների առատ բերք: Թարմ վիճակում այնուամենայնիվ, քչերն են սիրում այն, բայց հաղարջով տարբեր բաղադրատոմսեր թույլ են տալիս իսկապես վայելել այս զարմանալիորեն առողջարար հատապտուղը: Եվ եթե այս տարի շատ հաղարջ ունենաք, ապա լավ կլինի փորձեք այս համեղ ըմպելիքի բաղադրատոմսը:
Գինեգործության տեսանկյունից, սև հաղարջը բավականին քմահաճ և ժլատ է. Թարմ հատապտուղների մի դույլից, լավագույն դեպքում, կստանաք 2-2,5 լիտր խմիչք: Բայց մենք առաջարկում ենք պատրաստել հաղարջի տնական գինի առանց խմորիչի մեր բաղադրատոմսի համաձայն, որպեսզի ամբողջ տարվա ընթացքում ինքներդ ձեզ հաճույք պատճառեք սուտակագույն անուշահոտ խմիչքով:
Հաղարջի գինի. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Սև հաղարջ 10 կգ
- Ջուր 5 լ
- Չամիչ 200 գ
- Շաքարավազ 20 բաժակ
Հաղարջի գինի. Պատրաստման եղանակը
- Առանց նախապես լվանալու և մաքրելու, հաղարջը տրորել ձեռքերով՝ ավելացնելով 15 բաժակ ջուր: Փորձեք մանրացնել յուրաքանչյուր հատապտուղ:
- Հատապտուղների զանգվածին ավելացնել 15 բաժակ շաքարավազ և 200 գ չամիչ, մանրակրկիտ խառնել, ծածկել տարան և դնել մեկ շաբաթով զով տեղում ՝ խմորման գործընթացի համար:
- Ամեն օր խառնել խառնուրդը, որպեսզի բորբոս չհայտնվի. Այն կփչացնի գինին:
- Մեկ շաբաթ անց, հյութը քամել բանկայի կամ շշի մեջ և մզվածքը տեղափոխել առանձին ամանի մեջ: Տարան փակել հիդրոփականով, կամ ուղղակի ռետինե ձեռնոցով, որի մատներից մեկի վրա անցք է բացված:
- Մյուս ամանի մեջ լցված մզվածքին ավելացնել 5 բաժակ ջուր և 5 բաժակ շաքարավազ, խառնել և կրկին մեկ շաբաթ թողնել խմորման համար՝ չմոռանալով ամեն օր խառնել:
- Նշված ժամանակից հետո լավ քամել մզվածքը (այն այլևս անհրաժեշտ չէ) և ստացված հեղուկը լցնել հյութի առաջին խմբաքանակի մեջ:
- Փոխել հիդրոփականը կամ ձեռնոցը և թող ամբողջ զանգվածը 10 օր մնա:
- Դրանից հետո քամել ապագա գինին բարակ մաղով, լցնել բանկայի մեջ, դնել նոր ձեռնոց և թողնել 2 շաբաթ:
Դրանից հետո գինին լցնել տարաների մեջ՝ բարակ հոսքով, այնպես, որ ազատվեք նստվածքից: Շշերը փակել ամուր բամբակյա խցաններով և ամիսը մեկ անգամ դատարկել պատրաստի գինին նոր տարաների մեջ:
Հաղարջի գինին պատրաստ է:
Բարով ըմպեք:
Տեսանյութ
Սմուզի նանա լայմ լիմոնադ
