Հավի մսով երշիկ պատրաստելու համար պետք է վերցնել միայն բարձրորակ մթերքներ (առանց քիմիական նյութերի ավելացման): Տնական հավով երշիկը պարունակում է 99% մաքուր միս։ Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել:
Բուրավետ երշիկ ստանալու համար ավելացրեք ավելի շատ սխտոր, համեմունքներ և կիտրոնի հյութ։ Եթե ցանկանում եք, ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները, դրանց շնորհիվ երշիկը կդառնա շատ հաճելի:
Այս մսամթերքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն սննդային թաղանթ։ Ոչ մի այլ բարդություն բնական պատյանի հետ կապված (այն մանրակրկիտ լվանալ և լցնել): Հիմնական բանը երշիկի կաղապարման ժամանակ սննդի թաղանթը չխնայելն է, հակառակ դեպքում այն կպայթի ջրի մեջ եփելու ժամանակ։
Հավի մսով երշիկ. Բաղադրիչներ
_Հավի բուդ 600 գ
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի
_Մշկընկույզ 1 պտղունց
_Սխտոր 1 պճեղ
_Կիտրոնի հյութ 1 ճի գդալ
_Կարագ 10 գ
Հավի մսով երշիկ. Պատրաստման եղանակը
_Հավի ազդրերը մաշկահան անել, կտրատել փոքր խորանարդիկներով։
_Մաքրել սխտորը, ճզմել։ Մսին ավելացնել սխտորը, աղը, աղացած սև պղպեղը և մշկընկույզը։
_Ավելացնել փափկած կարագ և կիտրոնի հյութ։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
_Ստացված զանգվածը տարածել սննդային թաղանթի վրա, փաթաթել այն ամուր երշիկի նման, օգտագործելով թաղանթի մի քանի շերտեր: Ծայրերը թելով կապել։
_Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ։ Հասցրեք այն եռման աստիճանի։ Երշիկը դնել մեջը, եփել 40 րոպե։
_Կաթսայից հանել, թող երշիկն ամբողջությամբ սառչի, այնուհետև 4-5 ժամով դնել սառնարանում։
_Հեռացնել թաղանթը և կտրատել երշիկը:
Ի դեպ, այս երշիկը կարող եք և՛ եփել, և՛ թխել։ Եթե ձեզ դուր է գալիս երկրորդ տարբերակը, ապա պետք է վերցնել տապակման տոպրակ և միսը փաթաթել դրա մեջ՝ ռուլետ կազմելով։
Այնուհետև մնում է անցքեր բացել ապագա երշիկի ողջ երկայնքով՝ օգտագործելով ատամի չոփիկ և այն դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30-35 րոպե։
Երշիկը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Ռուլետ հավի մսով
