Հավի մսով սոուս. Համեղ և հագեցնող ուտեստն ունի կախարդական բույր և ընդգծված ընկույզի համ

Հավի մսով սոուսը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Ձեզ համար պատրաստել ենք անմոռանալի հյուրասիրության բաղադրատոմս` հավի մսով և ընկույզով սացիվի:

Այն արժանի ուտեստ է ոչ միայն ընտանիքի հետ սովորական ընթրիքի, այլև տոնական խնջույքի համար:

Հավի մսով սոուս. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Հավ 1 կգ

_Ընկույզ 1 բաժակ

_Սոխ 2 հատ

_Կարագ 2 ճաշի գդալ

_Սպիտակ գինու քացախ 1.5 ճաշի գդալ

_Համեմ 1 փունջ

_Ցորենի ալյուր 1 թեյի գդալ

_Խմելի սունելի 1 թեյի գդալ

_Սխտոր 4 պճեղ

_Համեմի սերմ 1 թեյի գդալ

_Շաֆրան 1 թեյի գդալ

_Աղ՝ ըստ ճաշակի

_Կարմիր պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Հավի մսով սոուս. Պատրաստման եղանակը

_Հավը մանրակրկիտ լվանալ և հեռացնել ավելորդ ճարպը: Դրանից հետո դնել կաթսայի մեջ, ծածկել տաք ջրով և եփել մոտ 30 րոպե: Հավը հանեք և առանձին պահել արգանակը:

_Յուղել եփված հավը 0,5 ճաշի գդալ կարագով, աղ անել և 20 րոպե դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Հավը պետք է պարբերաբար շրջել և լրան լցել հալված յուղը:

_Այժմ պետք է սոուսը պատրաստել, դրա համար մաքրել սոխը և լավ մանր կտրատել այն: Տապակի մեջ տաքացնել մնացած կարագը և դրա մեջ տապակել սոխը մոտ 7 րոպե: Ալյուրն աստիճանաբար ավելացնել և եփեք ևս 2 րոպե: Դրանից հետո լցնել արգանակի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:

_Բլենդերով մանրացնել ընկույզը, ավելացնել խմելի սունելին, համեմը, շաֆրանը, աղը և պղպեղը:

_Ընկույզի խառնուրդը լցնել թավայի մեջ, ավելացնել արգանակը և սոխը, լցնել սպիտակ գինու քացախը և եփել սոուսը ցածր կրակի վրա 7-8 րոպե, առանց եռացնելու:

_Հավից հանել մաշկն ու ոսկորները, ապա միսը մանր կտորներով կտրեք, լցնել սոուսի մեջ և թույլ կրակի վրա եփեք մոտ 5 րոպե:

_Համեմը մանրացնել, ճզմել սխտորը և ավելացնել պատրաստի ուտեստին: Դրանից հետո ուտեստը պետք է սառչի: Այնուհետև դնել սառնարանը, քանի որ սոուսը մատուցվում է միայն սառը վիճակում:

Այս ուտեստի նուրբ, բայց շատ հստակ համը հնարավոր չէ մոռանալ: Փորձեք եփել և հիացմունքի կարժանանաք:

Հավի մսով սոուսը պատրաստ է

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Հավի մսով ապուր