Վերջերս ես սկսեցի հաճախակի հնդկահավի միս գնել: Դրանով պատրաստված ապուրն ավելի հարուստ համ ունի և օգտակար է երեխաների համար: Եվ մի տեղ կարդացել եմ, որ հնդկահավի միսը ավելի քիչ հավելանյութեր է պարունակում, որոնցով լցված է խանութի հավի միսը:
Օրերս անսպասելի հյուրեր ունեցա և ստիպված էի արագ մի բան պատրաստել և իմ ընտրությունը հնդկահավի նոր աղցանն էր:
Այն հիանալի կերպով համատեղում է հնդկահավի փափկամիսը թարմ բանջարեղենի հետ: Եվ այս ամենը համեմված է կծու սոուսով: Պարզապես պետք է սոխի հետ միասին սոյայի սոուսով մարինացված միսը թույլ տապակել: Ստացվում է հնդկահավի միսը մի փոքր կծու, բայց շատ համեղ է: Իմ հյուրերը դա գնահատեցին:
Հնդկահավի մսով աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Հնդկահավի կրծքամիս 300 գ
_Սխտոր 2 պճեղ
_Սոյայի սոուս 30 մլ
_Վարունգ 1 հատ
_Լոլիկ 300 գ
_Սոխ 1 հատ
_Խե սոուս 2 ճաշի գդալ
_Քնջութ 0.5 թեյի գդալ
_Հավի համեմունք 0.5 թեյի գդալ
_Արևածաղկի ձեթ 50 մլ
_Համեմ ըստ ճաշակի
Հնդկահավի մսով աղցան. Պատրաստման եղանակը
_Լվանալ կրծքամիսը, ջուրը ցամաքեցնել թղթե սրբիչներով և միսը կտրել բարակ շերտերով: Լցնել կրծքամիսը ամանի մեջ, ցանել համեմունքով և վերջում սոյայի սոուս: Խառնել և թող մնա 30 րոպե:
_Կտրեք մեծ սոխը կես օղակներով, լոլիկները՝ մեծ կտորներով: Սովորական լոլիկները կարող եք փոխարինել 8 չերի լոլիկով: Դրանք պետք է կիսել մեջտեղից: Վարունգը կտրել երկայնքով և մանրացնել շերտերով:
_Արևածաղկի ձեթը տաքացրեք և տապակել միսը և սոխը ուժեղ կրակի վրա: Ուշադիր եղեք, որ չայրվի: Պետք է տապակել մոտավորապես 10 րոպե:
_Խառնել լոլիկն ու վարունգը, ավելացնել մանրացված համեմն ու ճզմած սխտորը: Ավելացնել սոխով ֆիլեին, վրան լցնել խե սոուսը, շաղ տալ քնջութի սերմերով, խառնել:
Ինչպես խոստացել էի, այն շատ պարզ է:
Հնդկահավի մսով աղցանը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հավի մսով աղցան
