Համեղ ճակնդեղով աղցան պատրաստեք ու գոնե այսպես ներառեք օգտակար ու առողջարար ճակնդեղը ձեր սննդակարգում:
Բավականին մեծ թվով բժիշկներ խոսում են ճակնդեղ պարունակող ուտեստների օգտակարության մասին։ Օրինակ դիետոլոգները կարծում են, որ այս բանջարեղենն անպայման պետք է լինի ժամանակակից մարդու սննդակարգում։
Հին ժամանակներում ճակնդեղը շատ կարևոր գործառույթներ էր կատարում մարդկության համար։ Օրինակ՝ Հին Հռոմում բանջարեղենն օգտագործվում էր որպես դեղամիջոց։ Որոշ հիվանդությունների դեպքում եվրոպական շատ երկրներում դեղերի փոխարեն դեռ կարող խորհուրդ տալ ճակնդեղ ուտել կամ խմել դրա հյութը։
Բանն այն է, որ մեծ թվով պատմություններ են հայտնի այն մասին, թե ինչպես են մարդիկ վերականգնվել ճակնդեղի մշտական օգտագործման շնորհիվ։ Պատահել է, որ բանջարեղենը փրկել է միզաքարային հիվանդությունից և ինֆարկտից։
Համեղ ճակնդեղով աղցան. Բաղադրությունը
_ ճակնդեղ — 1 հատ
_ քնջութ — 2 ճաշի գդալ
_ թթու վարունգ — 2 հատ
_ մաղադանոս — մի փունջ
_ սոխ — 2 հատ
_ սխտոր — մի պճեղ
_ շաքարավազ — կես թեյի գդալ;
_ բուսական յուղ — 3 ճաշի գդալ
Համեղ ճակնդեղով աղցան. Պատրաստման եղանակը
_Ճակնդեղը մաքրել, մանրացնել քերիչի միջին չափի ատամների վրա։
_ Մարինացված վարունգը մանր ձողիկներով կտրատել, միացնել ճակնդեղի զանգվածի հետ։
_Սոխը կտրատել քառորդ օղակներով, տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ, եփել բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
_Սոխը լցնել ամանի մեջ, մնացած բանջարեղենի հետ, զանգվածին ավելացնել ճզմած սխտորի պճեղը։ Մաղադանոսը մանր կտրատել, ավելացնել մանրացված բանջարեղենին:
_Աղցանը համեմել աղով և քնջութի սերմերով, մանրակրկիտ խառնել արտադրանքը։
_Բուսական յուղը, որը ավելացվում է տապակած սոխի հետ միասին, նույնպես ծառայում է որպես սոուս:
Այս աղցանը շատ մատչելի է և առողջարար։
Բարի ախորժակ:
