Այս օրերին շատ տեղին է պատրաստել Մատչելի թարմ աղցան:
Ժամանակակից աշխարհում տոնական սեղանը դժվար է պատկերացնել առանց համեղ աղցանների։ Իհարկե, կան գաստրոնոմիական մշակույթներ, որոնք տոնակատարությունների համար աղցաններ չեն պատրաստում: Այնուամենայնիվ, դրանք գտնելը բավականին դժվար է, քանի որ այս ուտեստը սերտորեն ներթափանցել է մեր կյանք:
Հին Հունաստանում ստեղծվել են կանաչ աղցաններ խորտիկի համար: Սովորական աղը ծառայել է նման դիետիկ մթերքների բաղադրիչ։ Հին Եգիպտոսում խոհարարներն ավելի համարձակ էին, աղցանների համար սոուս էին պատրաստում։
Աստիճանաբար բանջարեղենի հետ կապված փորձարկումներ սկսեցին անել։ Մթերքների խառնուրդը սկսեց ավելի բազմազանություն ձեռք բերել։
Արդյունքում այժմ կա աղցանների լայն տեսականի։
Մատչելի թարմ աղցան. Բաղադրիչները
_ գազար — 1 հատ
_ մայոնեզ — 3 ճաշի գդալ
_ թթու վարունգ — 4 հատ
_ սխտոր — 2 պճեղ
_ հավի ձու — 3 հատ
_ սամիթ — 1 փունջ
_ պահածոյացված լոբի — 400 գ
Մատչելի թարմ աղցան. Պատրաստման եղանակը
_ Խաշել գազարն ու ձվերը մինչև լավ եփվեն, սառելուց հետո մաքրել այս բաղադրիչների կեղևը:
_ Կտրել գազարն ու ձվերը փոքր խորանարդիկներով և խառնել մեկ տարայի մեջ։
_ Գազարին և ձվին ավելացնել պահածոյացված լոբի։
_ Մարինացված վարունգը հնարավորինս մանր կտրատել, լցնել ընդհանուր զանգվածի մեջ։
_ Սամիթը մանր կտրատել, մամլիչով ճզմել սխտորի պճեղները։
_ Աղցանին ավելացնել սխտորն ու սամիթը, համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։
_ Աղցանը կարելի է պատրաստել եգիպտացորենի և լոբու հավելումով։
Ստացվում է շատ համեղ և մատչելի նախուտեստ։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հավի կրծքամսով, լոբով աղցան
