Արտասովոր, ավելի ճիշտ՝ անսովոր միմոզա աղցան: Այն մեզ համար սովորական է թվում, բայց այնուամենայնիվ, շատ համեղ, նուրբ և եթերային է։
Խորհուրդ եմ տալիս փորձել։
Միմոզա աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Կարտոֆիլ 3-4 հատ
_Ձու 4-5 հատ
_Կարմիր սոխ 1 հատ
_Հավի կրծքամիս 2 հատ
_Հալած պանիր 1 հատ
_Կոշտ պանիր 100 գր
_Մայոնեզ 4-5 ճաշի գդալ
_Հազարի տերևներ 6-8 հատ
_Աղ 1 պտղունց
Միմոզա աղցան. Պատրաստման եղանակը
_Կարտոֆիլները եփել կեղևով, սառեցնել և մաքրել: Պինդ եփել ձուն և մաքրել։
_Հավի կրծքամիսը խաշել, աղ արած ջրով, թողնել սառչի և կտրատել փոքր խորանարդիկներով։
_Այժմ վերցնել աղցանի ամանը, վրան շարել հազարի տերևներն ու քերել կարտոֆիլը միջին քերիչով անմիջապես աղցանամանի մեջ, մայոնեզով ցանց անել։
_Սոխը մանր կտրատել, լավ տրորել և լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել և լցնել աղցանամանի մեջ։
_Հաջորդը՝ դնել հավի կրծքամիս, պատրաստել մայոնեզով ցանց:
_Մի փոքր սառած հալած պանիրը քերել մանր քերիչով, ապա եփած ձուն նույնպես քերել մանր քերիչով։
_Վերին շերտը կլինի կոշտ պանիր՝ մանր քերիչով քերած և իհարկե, մայոնեզով ցանց անել:
Աղանը զարդարել ըստ ցանկության։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հավի մսով աղցան
