Այսօր ուզում ենք ձեզ ներկայացնել մսային խորտիկ նախուտեստի պարզ բաղադրատոմս:
Այն հարմար է և տոնական սեղանին, և ամենօրյա, շատ համեղ է, հագեցնող։
Մսային խորտիկ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Հավի կրծքամիս 600 գր
_Վետչինա 250 գր
_Կտրատած խոզապուխտ150 գր
_Քերած պանիր 200 գր
_Ձու 4 հատ
_Ալյուր 4-5 ճաշի գդալ
_Սերուցք 4 ճաշի գդալ
_Պապրիկա 1 թեյի գդալ
_Աղ, պղպեղ, կանաչիներ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի
Մսային խորտիկ. Պատրաստման եղանակը
_Կրծքամիսը երկարությամբ կտրատել ու թեթևակի թակել։
_Խոզապուխտը և վետչինան կտրատել շերտերով, թխելու համար նախատեսված տապակը ծածկել խոզապուխտի երկար շերտերով։
_Ձվերը հարել և ավելացնել չոր կամ թարմ մանր կտրատած կանաչիներ, աղ անել։
_Աղ անել նաև ալյուրին և միսը թաթախել նախ ալյուրի, ապա ձվի մեջ և դնել խոզապուխտով ծածկված կաղապարի հատակին։
_Վրան դնել վետչինան և ցանել քերած պանիրը, հավասարաչափ տարածել։
_Սրա վրա շարել ալյուրի և ձվի մեջ թաթախված միսը:
_Կրկին մի շերտ վետչինա, վրան մի շերտ պանիր և վերջին շերտը՝ ալյուրի և ձվի մեջ թաթախված միսը:
_1 ձուն հարել և խառնել սերուցքի, պապրիկայի, համեմունքների հետ։
_Սերուցքային խառնուրդը լցնել մսի վրա և ամբողջն արդեն ծածկել դուրս մնացած խոզապուխտով, տապակը ծածկել փայլաթիթեղով։
_Ջեռոցը տաքացնել 180-ին և թխել 30-35 րոպե։
_Ջեռոցից հանելուց հետո, կաղապարից չհանել, թողնել ամբողջովին սառչի։
_Ամբողջությամբ սառելուց հետո ողջ գիշեր թողնել սառնարանում։
Կաղապարի կողքերով՝ դանակով զգուշությամբ առանձնացել, վրան դնել ափսե և շրջել, հանել, կտրատել, գեղեցիկ շարել ափսեի վրա և մատուցել։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հավի բաստուրմա
