Մսով տորթ պանրային կրեմով մատուցեք ու համոզված եղեք, որ հաճոյախոսություններ կստանաք ոչ միայն նախուտեստի համի, այլև գեղեցիկ ու ախորժելի տեսքի համար:
Ես երբեք չեմ տեսել հավի և սնկի ավելի լավ համադրություն: Այս նախուտեստը շատ համեղ ու մատչելի է ստացվում, իսկ պատրաստման մեջ բարդ բան չկա։ Եթե դուք չեք սիրում աղացած հավ, կարող եք այն փոխարինել հնդկահավով։ Բայց մի օգտագործեք խոզի կամ տավարի աղացած միս. այս խորտիկը դրա հետ չի աշխատի:
Խորտիկը ստացվում է հագեցնող, բայց միևնույն ժամանակ՝ թեթև և բարդ հավելումներ չի պահանջում։
Մսով տորթ պանրային կրեմով. Բաղադրիչներ
_ Հավի միս 800 գ
_ Ձու 1 հատ
_ Սոխ 300 գ
_ Կանաչիներ ըստ ճաշակի
_ Աղ՝ ըստ ճաշակի
_ Սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի
_ Սխտոր ըստ ճաշակի
_ Ցորենի ալյուր 3 ճաշի գդալ
_ Փխրեցուցիչ 1,5 ճաշի գդալ
_ Կաթ 80 մլ
_ Հալած պանիր 400 գ
_ Շամպինիոններ 300 գ
_ Արևածաղկի ձեթ 50 մլ
_ Պապրիկա ըստ ճաշակի
Մսով տորթ պանրային կրեմով. Պատրաստման եղանակը
_ Մանրացրեք բլենդերով կամ մսաղացով 200 գ սոխ, սխտոր և խոտաբույսեր։
_ Աղացած մսին ավելացնել սոխի խառնուրդը, աղը, պղպեղը, պապրիկան, համեմունքները՝ ըստ ճաշակի, կաթն ու ձուն։ Խառնել մինչև հարթ լինի:
_ Ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով և լավ խառնել բաղադրիչները։
_ Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով, վրա տարածել մսային խմորը և դնել թխելու 30–40 րոպե, նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում։
_ Այդ ընթացքում պատրաստեք սնկով սերուցքային պանրի կրեմը։ Մանր կտրատել սունկը, մնացած սոխը և մի քիչ սխտոր։
_ Սոխն ու սխտորը տապակել արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ, ապա ավելացնել սունկը և տապակել մինչև փափկի: Աղ և պղպեղ անել ըստ ճաշակի։
_ Սառած սնկին ավելացնել հալած պանիրը և լավ խառնել։
_ Պատրաստի մսով շերտը մեջտեղից կիսել։ Յուրաքանչյուր մասին քսել պանրի և սնկի կրեմը, դնելով դրանք իրար վրա։
_Թողնել սառնարանում 2 ժամ։ Մսով կարկանդակը կտրատել խմորեղենի նման, զարդարել ըստ ճաշակի։
Որպեսզի Մսով տորթը գեղեցիկ լինի, թխելուց հետո կտրեք մսի շերտի եզրերը։ Այնուհետև դրանք բլենդերի մեջ մանրացնել փշրանքների վիճակի և զարդարել տորթի կողքերը։
Նախուտեստը զարդարելու համար օգտագործեք կանաչի, չերի լոլիկ և տապակած սունկ։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Մսով պիրոգ Քիշ Լորեն
