Մսով և սիսեռով աղցան. Համեղ ու հագեցնող կերակուր
Սկսվել է թարմ բանջարեղենի սեզոնը, ինչը նշանակում է, որ յուրաքանչյուր ուտեստ կուղեկցվի աղցանով: Մթերքները կարող եք համատեղել ինչպես ցանկանում եք ՝ ըստ ճաշակի նախասիրությունների, սննդաբանի խորհրդով կամ սառնարանի պարունակության հիման վրա: Միշտ փորձում եմ ուտեստներս ոչ միայն համեղ, այլ նաև առողջ դարձնել: Խաշած տավարի մսով և սիսեռով աղցանը սպիտակուցի իսկական պահեստ է:
Համաձայն եմ, որ մայոնեզը դժվար թե կարելի է անվանել առողջ սնունդ: Բայց, եթե դուք ինքներդ եք պատրաստում, ապա վստահ կլինեք դրա որակի վրա: Իսկ ցածր կալորիականությամբ սննդի սիրահարների համար միշտ կան փոխարինողներ, օրինակ՝ յոգուրտ կամ թթվասեր:
Մսով և սիսեռով աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Տավարի միս 200 գ
- Ձու 3 հատ
- Գազար 150 գ
- Պահածոյացված սիսեռ 120 գ
- Վարունգ 150 գ
- Սոխ 100 գ
- Քացախ 1 ճաշ գդալ
- Ջուր 1 բաժակ
- Մայոնեզ 120 գ
- Արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ
- Աղ` ըստ ճաշակի
- Սև պղպեղ (աղացած)` ըստ ճաշակիՄի
Մսով և սիսեռով աղցան. Պատրաստման եղանակը
- Տավարի միսը խաշել աղ արած ջրի մեջ: Երբ պատրաստի միսը սառչի, այն կտրել միջին չափի ձողիկներով:
- Սոխը մանրացնել փետուրների նման և ծածկել այն ջրի և քացախի խառնուրդով (7%): Թողնել 15 րոպե:
- Գազարը մանր կտրատել:
- Տաքացնել արևածաղկի ձեթը թավայի մեջ և տապակել բանջարեղենը մինչև փափկելը:
- Ձուն եփել, կեղևազերծել և կտրատել սեպերով, իսկ վարունգը՝ ձողիկներով:
- Բացել սիսեռի պահածոն և հեղուկը քամել:
- Վերցնել հարթ ափսե և դրա վրա կույտերով լցնել նախապատրաստված բոլոր բաղադրիչները: Լցնել մայոնեզը կենտրոնում:
- Համեմել աղով և պղպեղով` ըստ ճաշակի:
Մսի աղցանը խառնվում է արդեն սեղանին: Այս ուտեստը շատ հագեցնող է, ուստի կարող է դառնալ անկախ ընթրիք: Ես պատրաստում եմ այս աղցանը շատ հաճախ և ամբողջ տարվա ընթացքում, քանի որ այն շատ սիրված է մեր տանը:
Մսով և սիսեռով աղցանը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Աղցան Գնչուհի հորթի մսով
