Նրբաբլիթներ հավի մսով. Պատրաստեք և միշտ ունեցեք սառնարանում, երբեք չեք մտահոգվի անսպասելի հյուրերի այցելության դեպքում

Նրբաբլիթներ հավի մսով. Գերազանց են թե որպես ընթրիք, թե արագ նախաճաշ։

Լեգենդի համաձայն՝ նրբաբլիթները ստեղծվել են միտումնավոր՝ որպես հեթանոսական ընծա աստվածներին։ Այժմ դրանց մեջ փաթաթում են տարբեր միջուկներ և տապակում։

Նրբաբլիթներ հավի մսով. Բաղադրիչները

_ հավի ձու — 4 հատ

_ շաքարավազ — 1 ճաշի գդալ

_ աղ — 0,5 թեյի գդալ

_ կաթ — 1 լիտր

_ ալյուր — 300 գ

_ սոդա — 1/5 թեյի գդալ

_ բուսական յուղ — 4 ճաշի գդալ

_ հավի ազդրեր — 1 կգ

_ դափնու տերև — 1 հատ

_ սև պղպեղ — 3 հատիկ

_ սոխ — 2 գլուխ

Նրբաբլիթներ հավի մսով. Պատրաստման եղանակը

_ Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, լցրեք աղն ու շաքարը, հարել մինչև դեղնուցները խառնվեն սպիտակուցների հետ։

_ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել 500 մլ կաթ և լցնել ալյուրը, խմոր շաղախել։

_ Խմորի մեջ ավելացնել սոդան և մնացած կաթն ու բուսայուղը, նորից խառնել։ Խմորը թողնել 15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։

_ Հավի ազդրերը դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը, ավելացնել պղպեղն ու դափնու տերևը, աղ անել ըստ ճաշակի։ 35 րոպե եփել միջին կրակի վրա։

_ Այդ պահին շատ քիչ բուսայուղով թավայի մեջ տապակել բարակ բլիթները:

_ Եփած ազդրեը սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանի, հեռացնել կաշին և միսը հանել ոսկորից։

_ Հավի միսը անցկացնել մսաղացով։

_ Կտրել սոխը փոքր խորանարդիկներով և տապակել միջին ջերմության վրա մինչև փափկի:

_ Սոխին կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները՝ պապրիկա, աղացած պղպեղ։

_ Աղացած հավը լցնել փափուկ սոխի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այնուհետև դնել կրակի վրա, լցնել 150 մլ արգանակ միջուկի մեջ, եփել մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։

_ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջ լցնել միջուկից մեկական ճաշի գդալ, միսը փաթաթել ծրարի նման։

_ Եզրերին կարող եք քսել թթվասեր, որպեսզի տապակման ընթացքում ծրարը չքանդվի։

_ Տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթ։ Նրբաբլիթի ծրարները տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այսպիսով, փոքր քանակությամբ մթերքներից ստացվում է համեղ ուտեստ։ Բլինչիկները կարելի է անմիջապես տապակել կամ դնել սառնարանը։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Ավանդական նրբաբլիթներ