Ախորժելի ու գեղեցիկ տեսք ունեցող Ոսպով բրնձով փլավ պատրաստենք ընտանիքին հաճույք պատճառելու համար: Այս հագեցնող ուտեստին կարող եք ավելացնել տապակած սոխ: Կարող եք ավելացնել մի շարք բաղադրիչներ: Համեմունքներով և կանաչիներով շիլան կարող է դառնալ սիրելի ընտանեկան ուտեստ։
Փորձեք ավելացնել չաման, համեմ և մաղադանոս ըստ ճաշակի, բուրավետ պղպեղ և կծու պղպեղ և քերած գազար: Ըստ ցանկության կարող եք ավելացնել նաև հավի միս:
Նախքան փլավը եփելը, ոսպն անպայման մի քանի ժամ թրջեք տաք ջրի մեջ, դա զգալիորեն կնվազեցնի ուտեստի պատրաստման ժամանակը։
Ոսպով բրնձով փլավ. Բաղադրիչներ
_Բրինձ 250 գ
_Ոսպ 250 գ
_Գազար 1 հատ
_Պրաս 1 հատ
_Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի
Ոսպով բրնձով փլավ. Պատրաստման եղանակը
_Ոսպն ու բրինձը ողողում ենք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի։
_Արագ խաշվելու համար նախապես թրջեք ոսպը, կամ կատարյալ պատրաստության համար ավելի լավ է բրինձն ու ոսպը առանձին եփել, ապա խառնել (սորտերի միջև եփման ժամանակը կարող է տարբեր լինել): Մի մոռացեք ջրին աղ անել:
_Պատրաստել սոխն ու գազարը։ Մենք օգտագործում ենք պրասը (միայն նրա սպիտակ և բաց կանաչ հատվածը) իր նուրբ համի պատճառով, բայց այս ուտեստի համար կարելի է վերցնել ինչպես սովորական սոխ, այնպես էլ կարմիր։
_Կտրել սոխը կես օղակներով, գազարը քերել խոշոր քերիչով։
_Թավայի մեջ տաքացնել ձեթը, տապակել բանջարեղենը 5 րոպե, մինչև փափկի և թույլ ոսկեգույն դառնա։ Աղ և պղպեղ անել դրանց:
_Բրինձն ու ոսպը լավ խառնել, վրան սոխ ու գազարը լցնել։ Կարող եք նաև խառնել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի շիլան իրար չկպչի։
Բարի ախորժակ!
Տեսանյութ
Ոսպով բրնձով փլավ
