Ի՞նչ կասեք Ոսպով հումուս պատրաստելու մասին:
Հումուսի կապը սիսեռի հետ զարմանալի չէ, քանի որ ավանդաբար այն պատրաստվում է հենց դրանից, և նույնիսկ անունն ինքնին նշանակում է և՛ արևելյան նախուտեստ, և՛ բուն հիմնական բաղադրիչ:
Իհարկե մեզ պետք կլինի քնջութի թահին: Արդյունքում դուք կստանաք ամենանուրբ համով հատիկեղենի մածուկ։ Ավելի լավ է կարմիր ոսպ վերցնել, այդպես հումուսը գեղեցիկ գույն կունենա։ Ի դեպ, այն եփվում է ավելի արագ, քան սիսեռով տարբերակը, և այն պաշտում են հումուսի սիրահարները, ովքեր ձանձրացել են ավանդական համից։
Ոսպով հումուս. Բաղադրիչներ
_Ոսպ 200 գ
_Քնջութ 40 գ
_Ձիթապտղի յուղ 3 ճ.գ. լ.
_Բուսական արգանակ 1 խորանարդիկ
_Սխտոր 4 պճեղ
_Կիտրոն 1 հատ
_Չաման 1 թեյի գդալ
_Կարմիր պղպեղ 0,5 թեյի գդալ
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
Ոսպով հումուս. Պատրաստման եղանակը
_Ոսպը լցնել եռման ջրի մեջ, աղ անել։ Երբ եռա, ավելացնել ջրով բացած արգանակի խորանարդը, ծածկել և եփել մոտ 30 րոպե։
_Մինչ ոսպը եփվում է, պատրաստեք թահինը։ Տապակել քնջութի սերմերը տապակի մեջ և մանրացնել շիլայի նման:
_Այնուհետև ավելացնել ճզմած սխտորը, կիտրոնի կեսի հյութը, չամանը և կարմիր պղպեղը։
_Ստացված քնջութի մածուկը լավ հարել, խաշած ոսպը տեղափոխել բլենդերի մեջ:
_Ավելացնել թահին, աղ, բուսական յուղ և կիտրոնի երկրորդ կեսի հյութը։
_Ամբողջը հարել բլենդերով, մինչև հարթ լինի և մատուցել։
Հումուսին ըստ ճաշակի ավելացնում են համեմունքներ՝ սխտոր, կարմիր պղպեղ, տապակած լոլիկ, փափուկ պանիրներ և նույնիսկ կակաո։
Մատուցեք այս համեղ խորտիկը լավաշի կամ բարակ կտորներով տապակած հացի հետ:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հումուս և թահին
