Պահքի շերտավոր աղցան սնկով պատրաստելու համար մեծ ջանքեր պետք չեն:
Մանրացրեք բոլոր բաղադրիչները և շերտերով շարեք բացվող օղակի մեջ՝ շերտավորելով մայոնեզի ցանցով։ Այս աղցանի համար պետք է վերցնել պասային մայոնեզ: Ցանկության դեպքում թարմ սունկը կարելի է փոխարինել սառեցրածով։
Աղցանը սառնարանում ներծծման կարիք չունի, ուստի ուտեստը արագ կմատուցեք սեղանին։
Պահքի շերտավոր աղցան սնկով. Բաղադրիչներ
_Ճակնդեղ — 1 հատ (220 գ)
_Կարտոֆիլ — 3-4 հատ (180 գ)
_Սոխ — 1 հատ (90 գ)
_Թարմ շամպինիոններ — 250 գ
_Մարինացված վարունգ — 2 հատ (120 գ)
_Աղ — 1 թեյի գդալ
_Գազար — 1 հատ (80 գ)
_Բուսական յուղ — 3 ճաշի գդալ
_Անյուղ մայոնեզ — 200 մլ
16 սմ տրամագծով աղցանի հավաքման օղակ
Պահքի շերտավոր աղցան սնկով. Պատրաստման եղանակը
_Եկեք հավաքենք սնկով աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները։
_Կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը խաշել մինչև եփվի, սառելուց հետո կեղևահան անել։
_Մաքրել սոխը կտրատել շերտերով կամ կես օղակներով:
_Լվանալ սունկը հոսող ջրի տակ, կտրատել շերտերով։
_Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և նախ լցնել մանրացված շամպինիոնները, տապակել առավելագույն կրակի վրա, մինչև մակերեսին ոսկե երանգ հայտնվի, ապա ավելացնել սոխը, կրակը նվազեցնել մի փոքր և տապակել մինչև փափկի:
_Տապակած սոխը և սունկը լցնել քամոցի մեջ՝ ազատվելով ավելորդ բուսական յուղից։
_Եփած և մաքրած կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը քերիչով հերթով անցկացնել խոշոր քերիչով։
_Վարունգները մանր խորանարդիկներով կտրատել։
_Նախքան աղցանը հավաքելը, ես ուզում եմ ձեր ուշադրությունը կենտրոնացնել աղի վրա: Պետք է առաջնորդվեք ձեր բաղադրիչների աղիության աստիճանով և ձեր ճաշակով. ընդհանրապես կարող եք աղ չավելացնել։
_Մեծ հարթ ափսեի վրա տեղադրեք 16 սմ տրամագծով բացվող օղակ՝ աղցանը հավաքելու համար: Առաջին շերտով դնել քերած կարտոֆիլը՝ մատներով սեղմելով։
_Փաթեթից վրան քամել մայոնեզի ցանց:
_Դնել վարունգի շերտ:
_Վերևում գազարի շերտ դնել։
_Հաջորդը մայոնեզի ցանցն է:
_Վերևում `սոխով տապակած շամպինիոնների շերտ:
_Սնկի շերտի վրա քամել մայոնեզը։
_Վերևում լցնել քերած ճակնդեղի շերտ:
_Հավաքելով աղցանի բոլոր շերտերը՝ զգուշորեն հանեք օղակը։
_Վերջինը մայոնեզի ցանցն է որպես վերջնական զարդարանք մատուցելուց առաջ:
Սեղանին մատուցեք Պահքի շերտավոր աղցան:
Բարի ախորժակ!
Տեսանյութ
Շատ համեղ սմբուկով աղցան
