Շատ հետաքրքիր պասային աղցան սնկով, չորահացերով, պահածոյացված ոլոռով՝ սխտորի և իտալական կանաչիների կծու նոտաներով:
Պասային աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Պահածոյացված ոլոռ 400 գր
_Հաց 150 գր
_Սունկ 400 գր
_Գազար 2 հատ
_Սոխ 3 հատ
_Սխտոր 2 պճեղ
_ Իտալական կանաչիներ՝ ըստ ճաշակի
_Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
_Բուսական յուղ՝ ըստ ճաշակի
Պասային աղցան. Պատրաստման եղանակը
_Կտրել սոխը կիսաօղակներով, տապակել բուսայուղի մեջ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
_Քերել գազարը կորեական գազարի քերիչով։
_Գազարը խառնել սոխի հետ և տապակել՝ մինչև գազարը կիսով չափ եփվի։
_Սունկը մանր կտրատել և տապակել չոր տապակի մեջ։ Բանջարեղենը համեմել աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
_Երբ սնկերի հեղուկը գոլորշիանա, աղ անել և ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, խառնել թավայի մեջ և թողնել սառչի։
_Ցանկացած հացը կտրատել խորանարդներով, լցնել տոպրակի մեջ, վրան ավելացնել իտալական կանաչիներ, աղ ու պղպեղ անել, մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։
_Թափահարել տոպրակը, հացի կտորները լցնել տապակի մեջ և չորացնել ջեռոցում:
_Թողնել սառչեն բոլոր բաղադրիչները և ամանի մեջ խառնել պահածոյացված ոլոռի հետ։
Խորհուրդ. Չորահացերը մատուցելուց անմիջապես առաջ շաղ տալ աղցանի վրա։ Սխտոր կարող եք չավելացնել, եթե այս մթերքի համը ձեզ դուր չի գալիս աղցանների մեջ:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
7 Աղցան պահքի համար
