Բուլղարական պղպեղ մանանեխի մարինադում պատրաստելը հեշտ և պարզ է: Ցանկալի է միայն կարմիր կամ նարնջագույն պղպեղ վերցնել։ Բայց օգտագործեք մանանեխ, որը շատ կծու չէ:
Եթե սիրում եք չափավոր կծու և թեթևակի քաղցր համ, ապա այս նախուտեստը ձեզ անպայման դուր կգա։ Այն հիանալի համադրվում է ցանկացած մսի կամ կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Հատկապես հարմար է մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով և ծովատառեխով։
Խորհուրդ է տրվում նաև ճաշ պատրաստելիս օգտագործել: Բաղադրիչների նշված քանակությունը հաշվարկված է 500 մլ 2 բանկայի համար։
Բուլղարական պղպեղ մանանեխի մարինադում. Բաղադրիչներ
_Բուլղարական պղպեղ 1 կգ
_Ջուր 300 մլ
_Քացախ 60 մլ
_Աղ 1 ճաշի գդալ
_Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ
_Բուրավետ պղպեղ 5 հատ
_Դափնու տերև 2 հատ
_Մանանեխ 170 գ
_Արևածաղկի ձեթ 150 գ
Բուլղարական պղպեղ մանանեխի մարինադում. Պատրաստման եղանակը
_Նախ բուլղարական պղպեղը լավ լվանալ և հանել սերմերը։
_Դրանք մեջտեղից կիսել, այնուհետև մեկ սանտիմետր լայնությամբ շերտերով կտրատել:
_Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել 9% քացախ, կերակրի աղ, շաքարավազ, բուրավետ պղպեղ և դափնու տերևներ։
_Ամեն ինչ լավ խառնել, թողնել եռա, որ աղն ու շաքարն ամբողջությամբ լուծվեն։
_Այժմ լցնել պղպեղը մարինադի մեջ, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով:
_Եռացնել 15 րոպե։
_Նշված ժամանակից հետո պղպեղը քամոցով անցկացնել։
_Թողնել պղպեղը մի կողմ և պատրաստել սոուսը:
_Դրա համար խառնել բուսական յուղը և ոչ շատ կծու մանանեխը, լավ հարել հարիչով։
_Այժմ մանանեխի սոուսին ավելացնել դեռ տաք պղպեղը։
_Ամեն ինչ գդալով խառնել ներքևից վեր, որպեսզի մանանեխը հավասարապես խառնվի պղպեղի հետ։ Կարող եք նաև ձեռնոցներ հագնել և դա անել ձեռքով։
_Բանկաները 10-12 րոպե ստերիլիզացնել 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, իսկ կափարիչները եռացրեք կաթսայի մեջ:
_Պատրաստի պղպեղը մինչև բանկայի վերևը լցրեք և ամուր փակեք կափարիչներով։
Պղպեղը բանկաների մեջ պետք է լրիվ սառչի, դրանից հետո պահածոյի բանկաները դրեք սառը տեղում կամ սառնարանում:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Կարմիր պղպեղ պատրաստելու հիանալի բաղադրատոմս
