Ձմռան համար նախապատրաստությունների անբաժանելի մաս են տարբեր սոուսները: Սալորով կետչուպը դրանցից մեկն է: Այն բացահայտում և միևնույն ժամանակ լրացնում է ուտեսների համը։
Եթե հոգնել եք խանութից գնված սոուսներից, փորձեք տանը կետչուպ պատրաստել։ Այս բնական է, անկասկած, դուր կգա: Դուք այլևս չեք նայի խանութից գնված կետչուպի կողմը։
Նման կետչուպի հարուստ համի համար, բացի սալորից, պետք է օգտագործել նաև քաղցր պղպեղ, ինչպես նաև լոլիկ: Դրանք կետչուպն ավելի համեղ կդարձնեն։ Չիլի պղպեղը կավելացնի անհրաժեշտ կծվությունը։
Արդյունքում դուք կստանաք համեղ կետչուպ հատկապես մսեղենի համար՝ կծու համերի երանգով։
Սալորով կետչուպ. Բաղադրիչներ
_Սալոր 1 կգ
_Լոլիկ 2 հատ
_Բուլղարական պղպեղ 1 հատ
_Չիլի պղպեղ 1 հատ
_Սխտոր 1 պճեղ
_Քացախ 2 ճաշի գդալ
_Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
_Աղ 1 ճաշի գդալ
Սալորով կետչուպ. Պատրաստման եղանակը
_Լոլիկն ու սալորը մանրակրկիտ լվանալ։ Մրգերից հանեք կորիզները:
_Սալորն ու լոլիկը կտրատել պատահական կտորներով։
_Բուլղարական պղպեղը լավ լվանալ և հանել սերմերը։
_Կտրատել պատահական ձևով:
_Մանրացրած սալորը, քաղցր պղպեղը, լոլիկը անցկացնել մսաղացով։
_Մաքրել սխտորը, ճզմել մամլիչով:
_Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին և խառնել։
_Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ և աղ։
_Եփել մարմանդ կրակի վրա 60 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
_Լցնել 9% քացախ և լավ խառնել։
Կետչուպը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Կափարիչներով ամուր փակել և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև ամբողջովին սառչի։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Համեղ սոուս մսային ուտեստների համար
