Սնկով աղցան. Թեթև հագեցնող ուտեստ

Կարտոֆիլով և սնկով աղցանը թթու շամպինիոններով բավականին պարզ է թվում, բայց միևնույն ժամանակ այնքան համեղ, որ մեկ անգամ փորձած հյուրերն անպայման «կպատվիրեն» ձեզ այս ուտեստը հաջորդ այցելության ժամանակ։

Այստեղ ամենակարևորը ճիշտ բաղադրիչներն ընտրելն է։ Նախ փորձեք իսկապես համեղ կարտոֆիլ գտնել՝ ճաշատեսակի հաջողության ութսուն տոկոսը կախված է դրանից։

Կարևոր է նաև մարինացված շամպինիոնների որակը, ուստի ընտրեք լավագույնը, ցանկալի է՝ փոքրը: Սա ընդհանուր առմամբ կատարյալ տարբերակ է: Ինչ վերաբերում է կանաչ սոխին, ապա օգտագործեք մեծ ցողունները՝ դրանք ամենահյութեղն ու խրթխրթանն են։

Սնկով աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Միջին կարտոֆիլ 3 հատ

_Թթու շամպինիոններ 1 բանկա (250-300 գ)

_Թարմ վարունգ  2 հատ

_Կանաչ սոխ 5 ցողուն

_Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Սոուսի համար

_Սխտոր 1 մեծ պճեղ

_Բուսական յուղ 3 ճաշի գդալ

_Լայմի հյութ 1/2 թեյի գդալ

_Շագանակագույն շաքարավազ — 1/3 թեյի գդալ

_Աղ մի պտղունց

Սնկով աղցան. Պատրաստման եղանակը

_Կարտոֆիլները մանրակրկիտ լվանալ խոզանակով և լցնել տաք ջրի մեջ։

_Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 20-30 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի, թողնել սառչի։

_Պատրաստել աղցանի սոուսը.

_Մաքրել սխտորը և անցկացնել ճզմիչով, լցնել բուսական յուղ: Լայմի հյութը մանրակրկիտ խառնել շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ։

_Խառնել յուղային խառնուրդի հետ և թողնել 15 րոպե։

_Մաքրել սառեցված կարտոֆիլը և կտրատել մեծ խորանարդներով, տեղափոխել մեծ ամանի մեջ:

_Սունկը լցնել քամոցի մեջ և թողնել, որ մարինադը քամվի։ Խոշոր սունկը մանր կտրատել։

_Թարմ վարունգները լվանալ և լավ չորացնել թղթե սրբիչով։

_Կտրել ծայրերը, եթե ​​կեղևը կոպիտ է՝ մաքրել այն։

_Վարունգները կտրել փոքր շերտերով կամ խորանարդներով:

_Լվանալ կանաչ սոխը և չորացնել թղթե սրբիչներով:

_Սպիտակ մասը կտրատել բարակ օղակներով։

_Սոխի ցողունների կանաչ հատվածը խոշոր կտրատել և մի կողմ դնել աղցանը զարդարելու համար։

_Խառնել աղցանի բաղադրիչները, ներառյալ սոխի սպիտակ մասը և համեմել աղով և պղպեղով։

_Խառնել սոուսով, լցնել աղցանի ամանի մեջ և զարդարել խոշոր կտրատած կանաչ սոխով։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Սիսեռով աղցան