Սնկով հալած պանիր. Տնական համեղ նախուտեստ 

Սնկով հալած պանիր պատրաստեք ինքներդ:

Ես էլ չէի պատկերացնում, որ իսկական հալված պանիր կարելի է տանն այդքան արագ պատրաստել, և որ այն նաև շատ ավելի համեղ է, քան պանիրը խանութում և ավելի էժան:

Կա մեկ այլ կարևոր կետ: Եթե ​​կաթնաշոռը բավարար թթու չէ կամ շատ ցածր որակի է, այն կարող է չաշխատել:

Սնկով հալած պանիր. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Սունկ 200 գր

_Պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

_Մաղադանոս 6-7 ճյուղ

_Կաթնաշոռ 10% 500 գր

_Թթվասեր 30% 2 ճաշի գդալ

_Ձու 2 հատ

_Աղ 1 թեյի գդալ

_Սոդա 1 թեյի գդալ

_Հատիկավոր սխտոր 0.5 թեյի գդալ

Սնկով հալած պանիր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

_Կտրել շամպինիոնները որքան հնարավոր է բարակ շերտերով: Լցնել դրանք չոր տապակի մեջ, տապակել մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա, մի քիչ բուսայուղ ավելացնել և սունկը շոգեխաշել:

_Երբ սունկը շոգեխաշվի, բայց ոչ շատ տապակված լինի, հանել դրանք կրակից:

_Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել թթվասեր, ձու, աղ, սոդա: Եվ ամբողջը հարել ձեռքի բլենդերով:

_Դնել պանրի ամանը ջրային բաղնիքի վրա: Ջուրը կաթսայի մեջ պետք է լցված լինի մինչև կեսը, այնպես, որ եռալիս ջուրը չլցվի վերևի ամանի մեջ գտնվող պանրի վրա:

_Մինչ ջուրը տաքանում է՝ պանիրը սկսում է հալվել, դա կտևի 10-15 րոպե:

_Կրակը պետք է իջեցնել և առանց դադարի զանգվածը խառնել: 3-4 րոպե եռալուց հետո պանիրը կրկին հարել բլենդերով, առանց ջրի բաղնիքից հեռացնելու:

_Երբ պանիրը վերցնում եք բահիկով, այն պետք է վրայից թափվի հալված զանգվածի նման:

_Մաղադանոսը մանր կտրատել:

_Պանրին ավելացնել սունկը, հատիկավոր սխտորը, աղացած պղպեղը, մաղադանոսը և խառնել:

_Եվ անմիջապես պանիրը լցնել նախապատրաստված տարայի մեջ: Ամեն ինչ պետք է շատ արագ անել, քանի որ պանիրը շուտ է սառչում:

_Պանիրը դրեք սառնարան, որ բավարար պնդանա:

Այժմ կարող եք պատրաստի հալած պանիրը քսել տոստի վրա և քաղցր թեյով վայելել:

Սնկով հալած պանիրը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ

Տեսանյութ

Պանրով տապակած ձողիկներ