Այսօր ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում վրացական բաղադրատոմսով վարունգի աղցան: Միանգամից ասենք, որ շատ բան կկորցնեք, եթե այս սեզոնին չպատրաստեք նման աղցան: Այն տարբերվում է մնացած սաղցաններից: Շատ շատ համեղ է, փորձեք և չեք փոշմանի:
Վարունգով աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_1 կգ լոլիկ
_2 կգ վարունգ
_1 կգ քաղցր պղպեղ
_2,5 ճաշի գդալ աղ
_5 ճաշի գդալ շաքար
_2 ճաշի գդալ քացախի էսենցիա
_3 միջին գլուխ սխտոր
_150 մլ բուսական յուղ
Վարունգով աղցան. Պատրաստման եղանակը քայլ առ քայլ
_Նախ, լոլիկը կտարտել շերտերով իսկ պղպեղը կտորներով, նախապես մաքրելով սերմերը:
_Այնուհետև պղպեղը և լոլիկը կաթսայի մեջ լցնել և կրակի վրա դնել, թող 15 րոպե շոգեխաշվի:
_Մինչ բանջարեղենը կրակի վրա է, զբաղվեք վարունգներով, դրանք կտրատել երկայնքով, ապա արդեն մասերի բաժանել, իսկ եթե վարունգները փոքր են, ապա պարզապես շրջանակներով կտրատել: Մաքրել և մանրացնել սխտորը:
_Երբ պղպեղը և լոլիկը եփել են արդեն, անմիջապես ավելացնել վարունգ, աղ, շաքար, քացախ և սխտոր:
_Թող աղցանը եռա, ապա դրանից հետո եփեք այն ճիշտ 5 րոպե, և անչափ համեղ աղցանը պատրաստ է:
_Լցնել տաք աղցանը ստերիլացված բանկաների մեջ և փակել կափարիչներով:
_Շրջել գլխիվայր, ծածկել տաք ծածկոցով և թող այդպես լավ սառչեն:
Մթերքների այս քանակից ստացվում է 3.5 լիտր աղցան:
Վարունգով աղցանը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
