Պատրաստենք պերուական վինեգրետ եգիպտացորենով. Սա մի աղցան է, որը համատեղում է տարբեր համեր և հյուսվածքներ՝ այն դարձնելով հետաքրքիր և համեղ:
Եգիպտացորենը քաղցրություն և խրթխրթան հյուսվածք է հաղորդում վինեգրետին, որը հակադրվում է փափուկ բանջարեղենին: Բացի այդ, եգիպտացորենը պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր, ինչպիսիք են վիտամին C-ն, կարոտինոիդները և մանրաթելերը: Այսպիսով, եգիպտացորենով վինեգրետը իրավամբ կարելի է համարել վիտամինային ռումբ:
Պերուական վինեգրետ եգիպտացորենով. Բաղադրիչներ
_Ճակնդեղ 1 հատ
_Կարտոֆիլ 1 հատ
_Գազար 1 հատ
_Սոխ 0,5 հատ
_Պահածոյացված եգիպտացորեն 3 ճաշի գդալ
_Արևածաղկի ձեթ 20 մլ
_Քացախ 0,5 թեյի գդալ
_Սամիթ՝ ըստ ճաշակի
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի
Պերուական վինեգրետ եգիպտացորենով. Պատրաստման եղանակը
_Խաշել կամ թխել ճակնդեղը, գազարն ու կարտոֆիլը, հովացնել, մաքրել կեղևը և կտրատել խորանարդիկներով։
_Սոխը մանր կտրատել, կանաչիները մանրացնել, բոլոր պատրաստված բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել եգիպտացորենը։
_Դիժոնյան մանանեխը խառնել արևածաղկի ձեթի և 9% քացախի հետ, լցնել աղցանի վրա։
_Աղ և պղպեղ անել աղցանին ըստ ճաշակի, և վերջ, վինեգրետը պատրաստ է:
Եթե քիչ ժամանակ ունեք բանջարեղեն պատրաստելու համար, կարող եք արագ խաշել հետևյալ կերպ. Կտրել բանջարեղենը փոքր կտորներով կամ խորանարդիկներով: Բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով: Ջրին մի քիչ աղ ավելացնել, կաթսան կափարիչով փակել ու դնել ուժեղ կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի։ Հենց որ ջուրը եռա, կրակն իջեցնել միջինի և թող բանջարեղենը եփվի 8-10 րոպե կամ մինչև փափկի: Բանջարեղենից քամել ավելորդ ջուր և թող սառչի:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Նոր բաղադրիչով վինեգրետ
